作为一个北方人，在吃这个问题上，绝对是对自己有要求的！我喜欢的凉菜，首先一定要清爽，其次必须新鲜（当然这个新鲜是对比着买的），然后料汁很重要，最后要有嚼劲，筋道！ 下面就是具体做法了~1、准备一些粉丝或者粉条，用温水泡起来。
作为一个东北人，说起这道名菜那可是有源头的。小时候住在部队大院里，每年开春的时候就会看见大门外边挂着一个篮子，里面放着刚刚摘下来的木须菜（我们这里叫黄瓜香），小孩子们都特别喜欢这种野菜，尤其是用豆腐和胡萝卜做汤喝起来真是美滋滋的~ 后来长大了，出去上学、工作，回到家里也总是怀念母亲做的那个味道。
番茄炖牛肉牛肉切方块儿，大小随意，放水中飞一下，我这是买的是现成的熟牛腩所以就直接入锅。用飞过水的牛肉，最好在凉水里放一点料酒一起下锅，小火焯出血水儿。炒锅内放油，热时放入葱段、葱切大块就可以，、八角两个、桂皮一节儿、干辣椒段儿煸出香味儿。
陈皮性温，有理气、化痰止咳，健脾和胃的功能，适用于咳嗽、胸腹胀满、恶心、食欲不振、呕吐等病症，与具有止咳平喘，下气利咽作用的猪肺相配伍，起到温补肺气，化痰止咳的功效。中医认为肺气虚弱的人易发生反复呼吸道感染，如反复感冒、支气管炎反复发作等。陈皮猪肺汤温补肺气，增强免疫力，从而减少呼吸道感染的发生。
2009年，张朝阳带着《蜗居》走进大众视野，这部电视剧也由此备受关注。 说起《蜗居》，就不得不提叶芷保，这个人物堪称经典。
药芹就是芹菜，应该是我们生活中最普通不过的蔬了，超市里几块钱一斤，家里的人很爱吃，可我做出来的菜，味道总是不对。不是老得苦，就是软绵绵的不够嚼劲。 后来问了我妈（老妈是厨师）才得知，原来做药芹是有诀窍的！用我妈的话来说，就是要“热油爆，清水漂，酱油泡”。