大豆色拉油，比较清淡，很符合国人的口味！ 花生油，浓香，但是价格比较贵哦 大豆调和油就是1：1的色拉油和花生油按比例调配而成啦~味道上更接近于花生油的味道，不过价格会比花生油的要便宜点哈`！
作为一个北方人，我对于煎蛋的做法仅限于单面煎和双面煎两种。不过在我印象里，我奶奶好像会用油饼铛（不知道是不是叫这个名字）来做水煮蛋，方法好像是用油饼铛把鸡蛋打进碗里后蒸着吃。这个做法我感觉和南方的荷包蛋比较像。 我还吃过用油饼铛做的土豆丝鸡蛋饼以及炒鸡蛋。
油焖大虾 材料：虾500克、大葱段25克，大蒜10克、生姜10克、八角3粒、香叶2片、桂皮1小块、生抽4汤匙（60毫升）老抽1汤匙（15毫升）白砂糖4汤匙（60克）干淀粉2茶匙（10克）清水300毫升做法： 1、虾清洗干净后，用剪刀剪去须脚，并用干净牙刷刷洗干净。葱切段，大蒜去皮切片，姜刮皮切片。
我说的可能不太专业，但是都是我的实战经验 首先说锅底 做串串香火锅最重要的部分就是底料，好的底料是成功的一半。市面上的底料鱼龙混杂，质量好坏不一，有一些商家为了增加香味，会加入大量牛油，这样虽然吃起来更香，但也更容易腻。我们店里一直用的都是纯炒的锅底，没有添加任何香料，就是最原始的味道。
原料：鸡胸肉、黄瓜丝、粉丝 调料：辣椒酱（剁碎）、大蒜（拍烂）、生抽、老抽、白醋、白砂糖、豆瓣酱、香菜，熟花生末 做法：1.鸡肉切丝 用料酒、盐腌一会； 2.调一碗酸辣汁：醋、生抽、老抽、白砂糖调成酱汁备用； 3.热油锅，爆香蒜和辣椒酱，然后放鸡肉炒至变色，下豆瓣酱，
先上答案，做皮冻其实没啥技术含量，做好却很难！为啥这么说呢？因为皮冻做好，关键是要“筋道” 说到这，就得讲讲为什么是“筋道”而不是“口感Q弹”或者“有嚼劲”了~ 我们吃牛的时候，一般对嫩牛、熟牛肉的口感要求是“酥软”；吃猪肉也是要求“软糯”（胖哥俩的糯香排骨特别火你知道吗）；而吃鱼呢，
用温水泡，不要用手去搓洗表面的粘液，否则腥味很重。 把上面的白膜撕下来（这步可以省略），冲洗干净后，在表面划花刀（这样更容易入味儿）。 把葱切段、姜切片备用。
1、准备食材，莲藕切片泡入冷水中以防变黑，胡萝卜削皮切薄片。 2、锅中烧开水放入莲藕和胡萝卜焯水3分钟捞出备用。 3、起锅热油，加入一勺冰糖炒出糖色。4、倒入两勺生抽和一勺老抽翻炒一下。 5、放入胡萝卜翻炒一分钟。6、再加入半锅水大火煮开转小火焖煮8到10分钟。