我推荐用龙利鱼（海鲈鱼）来做，因为龙利鱼刺少，而且味道鲜甜，用来做番茄鱼再合适不过了！ 【材料】龙利鱼、西红柿2个、香菜适量、豆瓣酱1勺、生抽3勺、白糖1勺、陈醋3勺、玉米淀粉5克 【做法】 第一步：鱼肉处理干净后用刀剁成小段，然后放在碗中加入少许胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制半小时左右 第二步：
现在的人生活都过得越来越好，对吃的讲究程度也非常的高，不过有些美食都是需要慢慢炖出来的，所以生活中很多人都很喜欢喝一些汤，例如鱼汤，鸡汤等等。 鱼汤味道鲜美，并且营养价值高，所以很多家庭都喜欢熬鱼汤，那么怎么样才能把鱼汤熬得白呢？其实秘诀很简单，就两步骤。快跟我一起看看是怎么做的吧！
小时候住在长江边，每年夏季都有江鲜吃，鱼圆、虾圆都是家常菜肴。 先说最简单的做法，适合懒人。把鱼肉用刀剁成泥（有绞肉机可用绞肉机制成泥），按照1：2的比例添加水，少量食盐，搅拌上劲，然后填进鱼虾的肚子里，上锅蒸制。 注意：这里不要加太多清水，因为蒸熟后还要浇汤，太稀了不好操作。
我做的鲅鱼吃法比较小众，应该不算传统做法吧 首先将鲅鱼去骨，可以保留鱼头，但是要把鱼骨中的内脏清理干净（这一步可以让超市的工作人员帮忙完成）。然后切成块状，用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。
在煮银耳的时候，需要将银耳放到温水里面浸泡，一般需要六个小时左右的时间，等到银耳完全泡发后，就可以将银耳表面的脏东西清理掉了（用清水冲洗干净）。 接下来，就是非常关键的一步了——将银耳撕成小块，因为银耳的韧性很大，如果直接下锅煮的话很容易就变成硬邦邦的一团，很难消化，而且也不甜。
清炖黑鱼，我推荐用野生黑鱼来做，味道更鲜美~ 清炖黑鱼怎么做？ 食材准备：黑鱼、豆泡、香菇、火腿肠、葱姜蒜、香菜 做法步骤：第一步：把黑鱼清理干净后，用刀斜着片成鱼片儿，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制10分钟。
“烧”是粤菜常用的烹调方法，有些菜必须采用“烧”的方法才能出色入味。比如这道红烧肉丸，肉选的是猪的后腿精肉，经过剁碎、调馅、成型、油炸、焖烧等工序，做成丸子，味道咸香醇厚，肥而不腻。【原料】 猪后腿肉500克，蒜10瓣，姜3片。【制作过程】 第一步：准备食材。
没有说微波炉做的饭好不好吃，只能说微波炉做饭方便不！ 就拿蒸馒头而言吧！普通蒸汽炉子或者电压力锅做馒头要冷水下锅对吧！那用微波炉可以做吗？当然可以而且只需要把容器放到水里面就可以了呀！是不是非常方便呢？（这里说的是普通的带屉的蒸笼不是蒸箱哦！） 至于味道嘛……个人喜欢吃就好吃了呗！
小时候住在乡下，到农历九月，家家户户都要吃“重阳酒”，其实就是在黄酒里放入糯米和糖发酵而成，香气浓郁，入口绵柔，微甜。后来搬到城里，就很少吃到了。前两年回家，正巧赶上邻居婚礼，主人家摆了满满一桌子菜，其中就有这道“重阳酒”，我忍不住喝了很多！ 要说这黄酒焖螃蟹到底有多好吃呢？