油要多一点，下锅了之后先放生姜大蒜辣椒丝爆香一下再下石螺肉爆炒，然后放料酒酱油白糖和八角桂皮（八角桂皮不用太多，一丁点就够了），爆炒至入味儿，中间可以放一汤勺豆瓣酱，会更香一点啦~ 等到快好了的时候撒一些葱花就OK啦～～1. 首先买回来的石螺要放在清水里泡两个多小时，期间多换水，
2.鸡蛋打入碗内，加入盐、料酒、葱花打散； 3.把打散的鸡蛋倒入炒锅内摊成鸡蛋饼，倒出切成丝； 4.黄瓜切丝备用； 5.将生抽、香醋、白砂糖和凉开水调成汁备用； 6.锅内热少许油，放入干红辣椒爆香，随后倒入调好的汁和水淀粉拌匀，制成蘸料淋在切好的肉上即可食用。
1、挑选好的党参 要想把党参炒好吃，首先要挑选好的党参。现在市场上卖的党参质量参差不齐，有的看起来很好，但吃起来味道却很差。那应该怎么挑选呢？主要看2点：① 看颜色 好品质的党参，表面呈黄色或深棕色，如果看到全白或者全部发黑，说明品质不好。
把两个鸡蛋、适量食盐，打入碗中搅拌均匀。 3. 加入约100克淀粉，再次搅拌均匀。 4. 锅中加入适量油，油热后摊鸡蛋饼。（可以适量多放点油，因为蛋皮会收缩） 5. 蛋饼煎至两面金黄即可出锅。6. 在碗内铺上保鲜膜，再把煎好的豆腐块平铺在碗里。7. 最后上锅蒸8分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
@知乎美食 来推荐一道懒人必备，简单好做，营养美味又顶饱的疙瘩汤~ 【食材】 面粉50g、鸡蛋1个、菠菜适量、盐2勺、香油几滴、胡椒粉少量。