谢邀 首先，这个“醪糟”不是酿完酒后的残渣。所谓“醪”，是指酿酒过程中酒母（俗称酒曲）发酵形成的混浊液体；而“糟”，是发酵完毕以后残留下来的酒渣。所以醪糟，就是酿酒过程中形成的混合着酒和酒母的糟汁液。其次，这玩意儿超级开胃，且能吃饱！
清炒，油热后下葱花爆香，下葫芦片大火快炒 可以放适量白糖、盐调味（不放盐也可以）。 我比较喜欢放点鸡精，但一般都不放味精（可能我吃的海鲜比较多，感觉放了味精会对海鲜的味道有影响）。 喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者剁辣椒，非常提味！ 在炒的过程中可以适当淋些水进去，但不要太多，否则会软绵绵的。。。
我妈妈做的最好吃，具体步骤已经忘记了，反正是把鸡蛋打好，下锅炒，然后把切好的葱放进去（一定要等鸡蛋熟了再放），盐适量，然后可以放点儿香菜提香。 每次做都会把锅填满，光吃饭就不说了，连菜带汤都能喝一碗。
胡萝卜可以炖肘子吗？答案是肯定的，而且胡萝卜炖肘子的功效还非常的好。下面是小编为大家详细整理的胡萝卜炖肘子的好处，希望对你有所帮助。胡萝卜炖肘子【配方】胡萝卜250克，猪肘子750克，花椒5克，八角2克，葱白10克，料酒10克，姜块5克，味精1克，食盐4克。
买鱼时候要掌握好时间。最好是早上去，刚杀的鱼很新鲜，鱼肉口感好；如果是晚上去买，虽然也能买到新鲜的，但是经过一个白天，鱼肉已经有些发柴了，口感没有那么好了。 其次，在做法上要注意一下。
1、将发好的鱿鱼打花刀，斜着打花（这样切好的鱿鱼比较蓬松） 2、用蛋清加入少许淀粉上浆待用。 3、胡萝卜切成细丝，香菜切段儿。
1、先说说油香的做法，最传统的方法是炒制，把菜籽油烧热到一定温度后，立即倒入已经剁碎的香葱，然后冷却即可。这样做出来的油葱香四溢，特别好吃； 但是也有缺点，就是油温很难控制，很容易炒糊，从而失去香味。我比较喜欢第二种方法，就是炸香葱，稍微留点葱白（容易熟），其余的全部切成葱花备用。