烫菜是重庆火锅的另一个称呼，也叫冒菜、毛血旺；这种美食起源于重庆，流行于四川和云贵地区 。它的做法很简单，就是用清汤把蔬菜烫熟捞起蘸酱食用。由于操作方便，成本低，深受广大人民的喜爱。 现在烫菜已经走向了全国，甚至海外都有它的身影。在异乡的街头偶尔能看见它的踪影，那浓郁的香味总能把人带回记忆深处。
推荐三个好喝的节节瓜食谱！第一个是清香解腻的节节瓜茶，第二个是清爽开胃的节节瓜虾皮汤，第三个是酸甜可口又简单的节节瓜沙拉。
我做的爆炒三样，和饭店一样好吃！ 步骤如下： 1、准备食材：鸡蛋两枚、猪瘦肉（肥瘦相间的）一把、黄豆芽300g、干青花椒20颗左右、姜蒜适量、二荆条4根切丝备用； 2、把猪瘦肉清洗干净后，切成薄片用少许盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟以上；3、
“西风起，鲈鱼肥” 霜降过后，鲈鱼开始肥美，也是营养价值最高的时候。因此这个时候的鲈鱼是最适合吃的。 那鲈鱼应该怎么吃呢？ 鱼身为食材之一，做法最为丰富多样，煎炒烹炸，炖烧焖烧，没有不能做的。但是要论最好吃的做法，那还得是【糖醋】和【茄汁】。
我小时候，住在外公外婆家。那里有一片菜地，种了各种蔬菜，还有一个鱼池，养了几条狗。每天和外公一起捉虫、摘菜、挖蚯蚓，生活充满乐趣。 后来因为父母工作调动，我不得不离开外公外婆，搬到另一个城市去上学。虽然离开了，但每周我都会抽时间去看他们。每次去都会带一碗我用豆瓣酱做的菜肴。
我们这边有个老方法，感觉还不错哦 选鱼：鱼一定要新鲜捕捞的，活着的鱼放入蒸锅里面，会游来游去； 腌鱼：用刀在鱼身上划几刀，撒上葱姜、盐抹匀腌制半小时左右； 炒糖：锅中放油烧热，下白糖或者红糖小火慢慢熬制成黑棕色（要不停地搅拌以免烧糊） 蒸鱼：把腌制好的鱼冲洗干净后均匀铺在盘子中，然后倒上炒好的糖色，
凉拌芦笋 原料：新鲜芦笋300克，橄榄油、黑胡椒和盐适量。 做法：1.将芦笋洗净后切段，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用； 2.取一小碗，放入橄榄油、盐和胡椒粉调匀成调味汁，拌入芦笋即可。 Tips：用盐水焯一下可以去除芦笋中的草酸，防止影响钙质的吸收。
原料：光鸡半只（600g） 辅料：白萝卜1个、生姜3-4片 调料：食用油50ml、盐2勺、生抽王2勺、白糖1勺、胡椒粉适量 做法： 1.光鸡清洗干净，沥干水分后剁成块状备用。（我买的这个鸡是已经处理干净的，只需斩件即可）2.白萝刨去皮，清洗干净后切成块状；生姜去皮切片。
炒面用什么面？挂面？手擀面？拉面？ 都不是，其实最简单的家常面粉就可以（当然，家里没有面粉也是可以的，有剩饭就行），我比较喜欢在家做炒面，简单方便又美味。 在炒制的过程中加入少许食盐，可以使面条更加入味，在口感上也会变得更好。
2800字超长干货来袭，看完你就知道怎么做出比萨刚出炉的那种酥脆和浓郁芝士啦！ 之前做的披萨： 自己在家做披萨其实非常的简单，我做的披萨饼皮是由高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、砂糖等材料揉出的厚膜状态（可拉出较强的薄膜），然后进行初次发酵（大概1个小时左右），面里打入鸡蛋黄揉匀后加盖放入冰箱冷藏过夜。