在东北，饺子皮可以擀得又薄又长，蒸、煮、煎、炸、炒都行； 南方则不一样，饺子皮要做得筋道一点，不然容易破皮，一般是水煮居多，也有煎的。 西北大多是吃牛羊肉水饺，少食海鲜，所以做出来的饺子皮偏厚。牛羊肉味道比较重，如果用清水洗去血水，饺子会有很重的腥味。
我是南方人，很喜欢吃泥鳅和豆腐，我做过最棒的做法是： 新鲜泥鳅500g、南豆腐250g左右（北豆腐太硬，不适合用来蒸着吃）、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、胡椒粉少量、料酒3汤匙、香葱末适量、小米椒圈适量。 做法： 1. 把活泥鳅放清水里养2个小时以上，让它吐掉肠子里的杂物。
1、买回来的春笋，先用清水泡一个晚上，这样可以去掉大部分的笋碱。 早上起来把春笋切成薄片，越薄越好，这样容易入味而且熟得也快。切好的春笋用少量食盐抓匀腌制一会备用 切一些葱蒜片和青尖椒圈。（不吃辣的亲可以把青椒换成黄瓜）2、锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
吃过好多次，其实味道真的挺不错的！！ 先放图 再放一个视频好了，这个视频里除了海胆以外还有另外一个好吃的海鲜，不过现在不是上市季节所以很少能吃到，等有机会再写吧 第一次吃是在大连老虎滩，在广场上有个卖海鲜的摊子，价格好像是按斤两卖的，记不清了，只记得很新鲜，
1、从口感上来讲，鹅肉的肉质会比鸭肉的质地更紧实一些，有嚼劲也更耐嚼一点； 2、从味道上来说的话呢，一般来说鸭子的做法会比较多样且适合多种口味的，而鹅则更适合卤味或者煲汤； 从营养的角度来考虑的话，其实两种肉各有优势吧～不过现在很多人也都说鸭肉其实比鹅肉要更有营养哦~因为鸭子是在水里游动的，
不请自来，作为一个在蒙古生活了7年的南方人，对于羊肝这个食材可以说有很强的发言权了（PS：先上图，证明并非无凭妄言） 首先介绍我在蒙古最常做的做法——酱羊肝 所需材料：新鲜羊肝、葱白、胡萝卜、青辣椒、洋葱、干辣椒、老姜、花椒、酱油、豆瓣酱、白糖、桂皮、八角、香叶、小茴香、孜然粉、胡椒粉、十三香、草果、
我心中的top是伊利 盒装袋装的都试过，感觉都还不错 尤其是袋装，一块钱一个，便宜又好吃 早上吃个鸡蛋灌饼再配个袋装奶酪 那味道妙啊 然后是安佳 这个也是买得比较多的 做蛋糕、泡面包都很好 就是价格比伊利的要贵些 最后推荐一款小众奶酪 爱乐雪的 这个是朋友推荐的，
在东北，羊血被称为“羊红”。 做羊血没有技巧，关键是选好食材和配料。食材：新鲜羊血（我是在超市买的已加工好的）、红辣椒10g、大葱20g、生姜15g、大蒜20g、香菜适量、生抽20ml、老抽5ml、香醋5ml、胡椒粉3g、料酒8ml、白糖3g、精盐4g、泡椒6个、面粉适量 步骤如下：1、
猪肝富含铁、锌等微量元素和蛋白质，还有维生素A和维生素C，对眼睛健康、骨骼发育和免疫调节都有重要作用。 不过因为猪肝中含有胆固醇（每100克猪肝含368毫克胆固醇），因此不宜多吃，尤其是心血管病患者和老人更应该少吃或不吃。目前市面上销售的猪肝有鲜肝和冻肝两种。
1、韭菜盒子 食材准备：面粉 、韭菜、鸡蛋3颗、食盐、植物油等 制作方法： 第一步，和面。这个和饺子面差不多，没有什么特别的技巧。 第二步，做馅料。三颗鸡蛋打散，加入少许食盐搅匀；韭菜清洗干净后切成碎粒备用。 第三步，包饺子/盒子上锅蒸。这个就简单了，包好之后上锅蒸8-10分钟左右即可。