【嫩玉米炒虾仁】 所需食材：嫩玉米、大虾、料酒、生抽、盐、淀粉、白糖 第一步：将新鲜大虾去头去壳，保留虾尾，然后挑出虾线，再清洗一遍，控干水分放入碗中，加入一勺料酒和少许盐抓拌均匀，然后再来上一勺淀粉抓匀备用 第二步：将嫩玉米剥粒，清洗干净备用 第三步：起锅热油，油热后倒入腌制好的大虾，
1. 清洗，浸泡 买来的河粉干需要处理一下，否则有灰尘和沙粒，影响口感。先用流动的冷水冲洗一遍，然后多换几遍水浸泡（我泡了三四个小时）。同时，准备一锅开水，将泡好的河粉倒进去，盖上盖子，让河粉吸水充分。这是做好的河粉爽滑的关键。2. 切配菜，炒制 泡好的河粉沥干水分，用手撕开成条状，再用刀切成段。
2013年做的一锅，至今还记得那个味道 配料：新鲜土豆一个（小），糯米粉适量(依口感而定) 调料：香葱三根，姜末、椒盐、食用油各适量。
我做的肉丸，是最普通最平常的肉丸做法 【食材】猪肉（牛）馅、鸡蛋、姜葱蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、啤酒【步骤】 1.肉馅放生抽+老抽+少许盐+少许糖+胡椒粉调匀，再磕入鸡蛋顺一个方向搅打至上劲 2.加入姜葱末后再次拌匀 3.最后筛入适量淀粉抓匀备用Tips： ①拌好肉馅后，
我觉得是个情怀问题，我小时候物质匮乏，能经常吃到的面条只有挂面（就是那种袋装的黄色细面条）和手工的面条、方便面，偶尔才能吃上方便面或饺子。
作为陕西人，可能我吃的钢丝面比较正宗。 老家在秦岭深处，山里的地方，交通不太方便。记忆中家里来客人的时候母亲会做一碗热腾腾香喷喷的钢丝面，里面放些青菜，拌上酱、醋和油泼辣子。现在想想那碗面里至少会有10余种香料，那可都是母亲用多年积累的经验亲手调配的啊！吃上一口，回味无穷。
用粥煮得好吃。 煮粥最好用的米是梗米，也叫籼米、香米，形状短粗，颜色发黄。 南方人多用其煮粥，有“江南大米”之称。 用它煮的粥比较粘稠，很顺滑，很好吃。 梗米在北方很少见了，现在大多是用珍珠米或者东北大米来煮粥。 珍珠米也是很好的煮粥材料啦~ 看起来特别像颗颗珍珠所以叫珍珠米。
虾肉富含人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素，具有抗氧化、调节代谢、防癌抗癌、保护肝脏、提高免疫力等作用。 那怎样做出一道美味又健康的虾仁菜呢？ 首先要挑选新鲜的食材，新鲜肉质紧实的南美白对虾是制作虾仁的首选。买回来的虾一定要处理干净，去掉头部、虾线，在清水中浸泡一会儿。
做蛋糕 做法如下 1在烤盘上铺一层保鲜膜，烤箱预热5分钟(375°F) 2将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个无油的碗中 3在蛋黄中加入牛奶、沙拉油和糖，用手动打蛋器搅打到糖完全融化4蛋白中加入少许白醋（去腥），分三次加入细砂糖并用电动打蛋器打发到硬性发泡状态——提起打蛋器，
分享一个最近的做法。 用高压锅做海鲜实在太香了！ 之前用普通的蒸锅要一个小时，这次高压锅不到半个小时就能搞定。而且味道更鲜一点。 最主要的调料只需要生抽和糖。不用盐。因为海鲜本身含钠很高了。