作为一个地地道道的东北人，我特别讨厌别人说东北菜好吃！ 作为美食文化悠久、美食家众多的地方，我们实在承受不起“菜好吃”这么崇高的评价。 但冷面确实是好东西啊。 我对冷面的感情之深厚不在于他有多好吃（当然是很不错的），而在于他总能在我心中掀起涟漪。
【鲜参鸡汤】 原料：童子鸡1只（约750g）、长白山鲜参1根、枸杞少许. 调料：大葱2段、姜4片、料酒2大匙、盐适量. 做法： 1. 将童子鸡洗净，斩去头、翅尖和脚爪，再剁成大块;鲜人参洗净备用； 2. 葱切段、姜切片备用； 3. 锅中倒入清水，大火烧沸后将鸡肉放入锅中，焯至颜色变白，
广东人最爱的面食之一，做法超简单！ 鲜虾（虾仁）400g、猪骨300g、玉米2条、胡萝卜1根；生姜3~4片；葱花适量；盐适量；生粉适量。【制作步骤】第一步 处理食材 玉米清洗干净后剁成块状；胡萝卜去皮后清洗干净切成滚刀状；生姜切片；香葱清洗干净后切碎备用。
西安的羊肉泡馍，掰馍的大小很重要么？ 个人觉得，好吃的羊肉泡馍馆子，要符合下面几个条件：1、店里没空调，或说没有装中央空调，夏天热成狗，冬天冷成熊；2、店员会提醒食客自己端碗，自己搅馍，别处吃顿饭啥都要服务员帮你收拾；3、馍是手工掰的，大小均匀，呈方形的块状（有人专门爱吃大块的，
没试过，但这样搭配很有道理哦！ 菜花的维生素B、C很丰富，胡萝卜素的含量也是蔬菜里的佼佼者。这些微量元素能促进人体新陈代谢，有美白肌肤、延缓衰老的作用；而番茄中含有番茄红素和多酚类抗氧化物质，可以清除体内的自由基，抑制色素的沉着，有护肤、美白的效果。
6个月的兔子，肉质是最嫩的！ 10个月以后的兔子，肌肉纤维更长，肉质更紧实有嚼劲。 但是6-10月之间，哪个月份最嫩呢？ 其实每个部位，从它刚长出来的时候就是嫩的。因为动物在生长过程中，每个月都会更新自己的肌肉组织，所以不管是什么时候杀的，什么月份吃，新鲜程度都是最好的。
个人口味不同，喜好不同，所以很难说加什么料好吃！我试过各种配料，但感觉最好的还是原味的，也就是不加配料的。我做过一次比较，同样是一碗龟苓膏，原味和加糖的分量（按重量计）为8：2；同样是一盒龟苓膏，原味和加水果的分量（按体积计）是3：7。如果加上水果或糖的话，那分量可以更夸张。
作为一个在东北待了四年，又在北京生活了四年的吃客，对于哪里的家常菜最合口味这个命题还是可以讨论一下的~ 先说最合口味的定义～在我看来，一个菜是否合口味主要取决于这两个因素：咸度、辣度（如果是一个无辣不欢的人的话）。在制作菜肴时，控制用盐量（包括酱油、豆瓣酱等含盐调料）和辛辣度（辣椒、花椒等）就是关键。
说到皮，一般有猪皮、羊皮和鱼皮三种，我比较喜欢吃鱼皮。 鱼皮的种类很多，但最好吃的还是淡水鱼的皮——武昌鱼（团头鲂）的皮，因为团头鲂的皮很薄，鱼肉的腥味比较小，用清炖的方法制作菜肴，口味就很好。另外，“三疣梭子蟹”壳里面的那层软皮也可以做菜吃哦！味道也很棒。
喜欢做面食的朋友一定会有这样的烦恼，做好的的面条不容易炒干，经常会觉得碗底有积水，面条不够干爽，口感就比较差。 其实啊，在做挂面的时候用对办法，就能解决这个问题了！