1.挑选一些颜色深，个头大小均匀的豇豆 洗干净晾干水份，一定要晾干！不然容易变质哦 2.准备一盆清水加入两勺食盐搅拌化开，把豇豆放进去浸泡十分钟（这样可以去除表面的农药残留和虫子） 3.准备好配料：小米椒、蒜、姜切成碎末，干红辣椒用料理机打成粉末状。
1. 准备食材，水蕨菜、辣椒、蒜适量；2. 辣椒切丝、蒜切末备用；3. 水蕨菜洗净切碎（尽量碎一点）；4. 锅中放油烧热后，放入蒜末、辣椒丝爆香；5. 把水蕨菜放进去翻炒，加入食用盐、生抽调味儿；6. 大火爆炒三分钟左右即可出锅装盘啦～是不是很简单！ 刚刚炒完趁热尝一口，超香有没有！
我是很爱吃肠粉的，所以也去吃过不少家，综合我的体验来看，给我留下较深印象的，就是这9家店了！ 它们各有特点，有的环境非常好、有的大厨非常Nice、有的是专门吃海鲜的、还有的性价比超高……总之，绝对有你值得一去的地方！
首先，要选新鲜且叶子新鲜的冲菜（也就是芥菜）， 其次，要会清洗处理。 将芥菜叶子用清水冲洗干净，再浸泡在盐水里10分钟左右，然后反复冲洗3遍以上（这一步主要是为了去除芥菜里的杂质和农药）。 下面就是制作冲菜最重要的步骤了——挤干水分！
准备食材：胡萝卜一根、干黑木耳五朵、芹菜两根、葱两颗、盐适量 第一步：把黑木耳提前用冷水泡发，发好后洗干净撕成小朵待用（一定要用清水反复冲洗干净哦） 第二步：把芹菜切成小段，胡萝卜切小块，葱切段备用 第三步：锅里烧开水，放入胡萝卜焯烫一下，然后捞起来沥干水 第四步：锅底留油，爆香葱段，
我家乡的米豆腐可是上过央视的，曾经因为卖得好，供不应求，还上过当地报纸。 【原料】大米300g、清水1500ml、青菜两颗、盐适量 【制作方法】1.先把大米洗干净，浸水2个小时以上（我一般头天晚上泡上，第二天做）； 2.把米捞起来，用滤网过滤掉水分，放进电饭煲或者高压锅，加入没过米的水量，
1.清洗，因为金针菜长的很“干净”因此只需要简单的清洗一下就可以了，但是需要注意的是，由于金针菜长得比较细，所以清洗的时候不要太用力揉搓哦~ 2.准备配料和调味品，鸡蛋打成蛋液，备用。葱姜蒜切末，小米椒切圈，香菜切段，备用。
首先，在制作时，要掌握好调味时间，一般情况是调味前先将调味料中的盐溶于水中（或先加入少量水使调味料溶解）再与调味料拌合均匀；而味精、鸡精等则宜最后才加入。因为调味料中的鲜味成分如谷氨酸钠等在加热后易失去鲜味，故一般在最后加入为宜。
说起这个炒，我可就有话说了。 我之前做过一个关于猪肉的专栏，里面讲了我怎样用简单的食材和步骤做丰盛的菜肴，当然也少不了炒这一道菜式。 在这篇文章里，我介绍了如何炒瘦肉、炒肉馅、炒五花肉（加冰糖）还有炒猪油渣，不过最畅销的还是那道用酱油腌制五花肉然后猛火炒制的东坡肉。
小蘑菇肉沫卷 食材准备：鲜蘑菇（平菇）50g、猪瘦肉150g、葱末适量、姜末适量、生抽2茶匙、老抽半茶匙、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉30ml、料酒1茶匙，食用油适量；1. 猪瘦肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制30分钟左右；2. 平底锅加入少量油烧热，