准备食材： 苦瓜1根，新鲜木耳300g，小米椒2-3个，香葱1棵，大蒜4瓣，生抽2勺，香醋1勺，香油半勺，白砂糖少许，盐适量（大约5克） 制作方法如下： 第一步、处理食材 将苦瓜去头去尾，用刀去掉里面的白瓤部分，洗干净后切成薄片； 第二步、焯水、泡发 锅中倒入清水煮沸，放入切好的苦瓜片，焯1分钟左右，
做糖水，最好选择细长的花胶，肉质会更鲜嫩 首先准备好食材，花胶、红豆沙、鸡蛋 1.将花胶提前用清水浸泡4小时以上，中间换一次水（如果有腥味属于正常现象） 2.锅内放入适量的清水，先把泡好的花胶放进去，大火煮开后文火炖一个小时左右； 3.一个小时后，把洗净的红豆沙倒进去，搅拌一下；4.鸡蛋打入碗里，
小时候住在外公外婆家，每天早上的早餐就是一碗豆浆、两个菜包子或是一个大饼油条外加一杯豆浆或者牛奶。那时候我最喜欢的就是夹肉饼，外面一层酥脆的饼皮，薄薄的，嫩嫩的，香香的，中间厚厚的肉馅儿，一口咬下去，咸香的肉味儿在嘴里散开，美极了！ 外酥里嫩又好吃的夹肉饼这样做才好吃！
煮豆子的方法很多，有清水煮、酱煮、卤煮、火锅煮等。 其中清水煮是最为简单的，也是大多数人都喜欢的方法之一。但是很多人都不知道该如何让豆腐更好吃。 今天我就来分享一个清煮豆腐的窍门。 这个诀窍就在于“勾芡”二字的运用。
这道汤，是我家秋冬季常喝的汤品，暖胃又养生！在陕西关中地区，有很多这样的汤锅，锅底铺了厚厚的胡萝卜，上面盖着切成块的土豆，再往里面打入鸡蛋，浇上醋和酱油，撒上一把葱花，就可以直接端上桌吃了，味道酸辣可口特别开胃，喝完浑身舒坦，连汤汁都不剩。
作为一个四川人，我其实很拒绝吃猪肝的（虽然我妈妈煮的猪肝很好吃），因为我觉得腥味太重了！但是，我发现了一个去腥的好方法，就是泡！
我最喜欢吃炖猪蹄，做法如下 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、香料(八角、桂皮、香叶)、冰糖、酱油、白酒。制作过程：1. 猪蹄清理干净后斩成大块。（如果喜欢软烂的口感可以适当多蒸一会）2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮开，然后加少许白酒去腥。