1、准备食材。嫩莴笋两根，蒜头四瓣，干辣椒两个。 2、将莴笋清洗干净，切成薄片。(越薄越好)3、将切好的莴笋放入碗中，加入少许食盐拌匀，腌制十分钟。(这样能使莴笋的口感更加脆爽）4、将切好的蒜末和干辣椒段放在碗中，加入少许白糖提鲜，再加少许辣椒粉和花椒粉（可不放）搅拌均匀待用。
小时候住在东北，每年秋后都有卖梨的。记忆中最好吃的是冰糖雪梨。可做法实在是不记得了。 现在生活在南方，这里盛产菠萝和木瓜，就尝试着做甜品。 首先把梨洗干净，切掉头部和尾部。 然后，用勺子把梨肉挖出来（注意不要把梨核弄掉了）。接下来一步很重要！！
原料：芥蓝500克，生姜3~4片 调料：花生油、盐、白糖各适量 做法：1. 洗净宰净芥蓝，去蒂除叶，用刀背拍松后切成段；生姜去皮切丝。2. 热锅，放入花生油，待油温烧至六成熟时，先倒入姜丝爆香，随后加入芥蓝，用中火炒至熟透，调入食盐和白糖调味即成。 小提示：用姜汁腌一下再炒制，有祛腥增香的效果。
记得以前在老家，每年都会晒很多鹅，有整鹅、鹅掌、鹅肝、鸭舌、鸡翅等，虽然家里人多，但晒这么多也够吃一年的了，不过每次吃的时候都要经过处理，不然会腥，下面来看看我是怎么处理的。 把需要吃的部位清洗干净，如鹅肉要剔骨（骨头可以熬汤）、鸭舌和鹅肺要冲洗很久才能彻底干净。
我一开始知道海参会这样吃，简直不敢相信！ 后来看到网上有很多人这样做之后，才明白原来这就是传说中的“以形补形”啊~ 据说这是东北人的吃法，把海参切成薄片，和黄瓜丝、萝卜丝一起拌在碗里，再用葱花蒜泥等调料一拌，吃起来香辣脆嫩，贼拉下饭。 我还特意上网搜了一下，发现这货居然叫“三鲜拌海蜇”！！
土豆泥做起来十分的简单，当然想做到位也是需要花些心思的。首先挑土豆是个技术活，土豆不能挑长得特别怪异的，那种内部一定是实心的，我们挑选土豆时要尽量选那些表面光滑，内心黄灿灿的土豆。土豆买回来后也不用泡水，洗洗即可。
【糖醋脆皮桂鱼】食材准备：桂花鱼1条、香葱3根、生姜3片、大蒜5瓣、料酒2勺、胡椒粉1小勺、蒸鱼鼓油2勺、陈醋4勺、白糖6勺、番茄酱2勺 制作方法： 第一步：准备一条新鲜的桂鱼，先用刀把桂鱼的内脏刮洗干净，然后再表面划上几刀，这样更方便入味； 第二步：切好的鱼放入碗中，加入少量盐，
这个我有权回答！ 我是四川人，很爱吃萝卜。我做的萝卜饺子、萝卜丸子、炸萝卜丝、炖萝卜汤可是名声在外，连带着我们家的人都特别爱吃萝卜。 但是我最爱的却是清炒萝卜丝。 我奶奶常跟我说，生吃萝卜能下气（就是能健胃消食的意思），熟吃萝卜能补肺（这我就不知道是啥意思了，反正挺神气的）。