准备食材：鸡胸肉一块、姜两片切丝、葱白一段切片、香菜适量、辣椒两根切圈、大料两颗、香叶四片。 调料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、白糖少许、白醋一勺，玉米淀粉适量。（可不放辣椒） 这个配方做出来的鸡肉口感是咸香的，非常好吃！喜欢辣的可以加入两根切段的辣椒。
小时候在乡下的学校里，每年春天都有老师组织去摘茶子（就是茶树的种子），一簇簇的茶子长在枝叶的最顶端，要爬到树上去才能摘到。 不过最开心的不是采茶子，是采回茶子以后，老师用柴火把茶子烤熟后分给大家吃。刚烤好的茶子特别香，金黄金黄的，特别好吃！
我做的酸菜鱼是这样的 买一条新鲜草鱼，去鳞、清内脏和腮（这一步可以让卖家帮忙处理），拿回家用清水冲洗干净后，用刀把鱼头切下来（这里可以顺便把鱼骨头剁成块儿），再把鱼肉片成片儿。 鱼肉片可以用厨房纸吸干水分，撒少量盐和胡椒粉腌制10分钟左右。鱼片要尽可能片得厚一些，不然煮出来的鱼片会太软踏踏的。
发面饼为什么要“发”？ 做烧饼主要是为了吃到面团中的酵母产生的酸味和谷物的香气，所以没有酸味的发酵过程不是一个好烧饼。 但如果发过头了也不行！（其实对于面食来说，发过头了就等于坏了）。这时候的面团有一股奇怪的味道，而且非常黏手很难操作。
食材：火锅底料，鸭血，辣椒，花椒，豆瓣酱 1、准备食材。将豆腐切厚片；鸭血切成大块，放入开水中焯烫一下，捞出备用（这样可以去除血腥味）； 2、锅中油热后，放入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香，再放辣椒粉同炒。
鸡腿去骨后切成大块，放入锅中，加清水煮沸后再煮三分钟捞出洗净浮沫 另起一锅，放入鸡腿、香菇、葱姜，添加足量的清水（没过食材） 大火煮沸后再煮10分钟左右，然后盖上盖子，小火慢炖30分钟 最后根据个人的口味撒上白胡椒粉调一下味，撒入葱花点缀即可 开饭啰！
新鲜海螺肉，加点蒜泥、生抽、香菜、胡椒粉、麻油和辣椒油拌着吃，超级下饭啊！ 最近买了个电蒸锅，专门蒸东西吃的。之前用普通的蒸锅，每次都得看着，不然海螺蒸老了就不脆了不好吃了。这个电蒸锅就不用管了，自动控温控时，真的很方便。买回来的海螺放在清水里泡2个小时以上（期间换两三次水），让它把沙子吐干净。
瓜子的吃法可是大有讲究的，直接嗑是不对的！ 1、葵花籽 很多人喜欢买回来直接磕着吃，这种做法其实是错误的。因为这样会使瓜子中的营养物质遭到破坏。正确的方法是：先清洗一遍，再放到锅里炒，加入花椒粉和食盐，不停地搅拌，直到炒熟为止（用油炸过的瓜子，味道会更香）。
糊辣椒面好吃的做法 - 用最简单的食材，做最棒的味道！ 第一步：准备材料！（全部食材都很普通便宜啊~）第二步：把三勺面粉、一勺食用盐、两勺胡椒粉，混合均匀备用。第三步：把切好的辣椒倒进锅里，加100克左右高度白酒，小火慢慢加热。
1，山药炒猪肝 原料：鲜山药200克、猪肝250克 辅料：生姜2~3片 做法： （1）取新鲜山药去皮，清洗干净备用； （2）刮去猪肝表面的筋膜和油脂，切片备用； （3）热锅，倒入适量花生油，放入姜丝爆香，随后加入山药炒至熟透； （4）最后加入猪肝，翻炒至其嫩熟，调入食盐和生抽调味，便可食用。