“藤椒”其实是青花椒的一个变种，在川味中经常被用到。其特点是麻香浓郁、味道特别。 藤椒鸡排用新鲜的藤椒和鸡肉来做，麻香滋润、唇齿留香 下面分享下做法 食材准备：鸡腿（鸡翅）500g、青椒1个、红椒1个、葱蒜适量、八角1个、桂皮1小块儿、干辣椒3个、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖；步骤一：
其实，要论味道鲜美，口感爽脆的海苔那可是非烤的莫属了！ 至于做法呢，其实也不难哦~ 首先将烤盘抹一层油防粘，然后将紫菜铺上即可，然后预热180度，中层20分钟即可。
1，把胡瓜洗干净后切成长短一样的段状 2，起锅倒油，等油温八成热的时候加入大蒜爆出香味（因为这次做的有点急没有拍步骤图）3，放入切好的姜、辣椒、八角翻炒一下再加入适量的盐翻炒均匀。4，倒入切好的胡瓜一起翻炒至半熟时加入一碗水盖上锅盖大火煮开后转小火继续煮至菜变熟即可装盘食用了。
酸萝卜是四川的特产，制作非常简单，就是在鲜萝卜的基础上加入盐腌制一段时间让萝卜出酸水，然后放在坛子里加白醋、白糖继续发酵，大概两周左右就可以取食了（我放的是自制的老窖醋和冰糖，所以吃起来微酸微甜）。
这我就有感触了. 之前养过几十只肉鸡，因为都是同母所生，所以刚出壳的样子都很可爱 但是！ 喂到第四五天的时候，长得快的已经比刚出壳时候的大了一圈，毛色也由亮泽变得暗淡，开始长冠子，这时候看着就有点丑萌了 再过几天，肥的流油，整个一个横肉憨颜，除了打鸣时候那股精神劲儿，
火腿好吃的做法太多了，简单分享一下。 首先是蒸，把火腿整条放进去清蒸，不需要放任何调料，味道就很不错；如果喜欢软一点，可以多蒸一会；不想吃太软的，就缩短时间； 然后炖汤也可以，切片后放进排骨汤里一起煲几个小时，熟烂后放盐调味，也可以放点山药、胡萝卜一起吃，有营养又入味。
刚吃完，在Fogo餐厅吃的，点了个两人套餐（含咖啡）39.5加币 首先上菜的是沙拉 和一般的沙拉不一样！量非常大，两个女生吃一个足够。沙拉上面有烤的脆脆的面包粒和杏仁，拌以特制的酱汁，口味很特别。接着上来主菜，两大块排骨，味道不错，但是没有想象中的那么惊艳。 旁边是南瓜汤，味道很好。
炒着吃是最简单的做法了，把南瓜蔓清洗干净后下锅煮20分钟，就可以捞起来沥干水分，准备一些葱花、小米椒圈和姜丝待用。 锅里放少许的油，爆香姜丝和小米椒，然后把沥干水分的瓜蔓倒进去大火爆炒15分钟左右，等瓜蔓变软了以后，放盐调味即可！
@黄小鱼 的答案是正确的，我来做一个补充。 牛腱子肉是取自牛肩部至后腿部的肌肉，富含蛋白质和脂肪酸，味道鲜美，口感细嫩，适合炖、煮、烧等烹调方法。 而“酱”这个词在烹饪中指的是一种特殊的调料——酱料。 用酱油来焖烧肉类，是北方人普遍的作法。比如“酱肘花”（酱猪蹄）、“酱豆腐”。
准备食材，鸡腿菇、五花肉、青椒 把鸡腿菇的盖子切下来，用来炖汤，剩下的部分切成薄片备用。 五花肉先用清水焯一下去血沫（我做的过程中不小心把肉片弄丢了，所以没有肉臊子） 锅内放适量油，烧热后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，倒入少量酱油，然后加入足量的水，再放入切好的鸡腿菇盖子和瘦肉片。