这个炖，指的是高压锅的炖。用电饭煲、砂锅等慢工出细活的器皿做出来的“炖”，其实和炒、煮、煎没太大区别…… 山药是药食同源的食材之一，性平，味甘，归脾、肺、肾经，主要功效是：益气养阴、补脾肺肾。现代药理研究还表明，山药还具有抗氧化、免疫调节、抗应激、抗肿瘤、抗肝脏纤维化等作用。
榆钱是春季最好的零食，现在正是吃的时候！ 说起榆钱，应该算是春日里特别应景的食材了。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，形容的就是榆钱，只是它比梨花要早开一些。
我从小不吃菜，见到青菜、香菜这些，一口都不吃，闻到味道就想吐，看到有叶子类的蔬菜就感觉反胃想哭。但是我对茴香的味道却并不反感，还非常喜欢，尤其喜欢茴香馅儿的东西，比如茴香饺子、茴香煎饼、茴香丸子等，就连最普通的茴香拌豆腐我也觉得很好吃。 于是我想到了用茴香来做包子。
我是南方人，我以一个南方人的身份告诉你，其实南方人是很注重吃的（毕竟我们这里美食是真的多）！ 我就按照不同食材来分享吧~ 首先就是海鲜了 作为一个沿海城市的人，对海鲜那绝对是真爱。你问怎么吃，那我就得告诉你，海鲜最原始的做法最好吃啦！
在湖南，有一种独特的腌辣椒做法。把细长的青椒（一定要是青椒不是尖椒！）加剁碎的蒜子、少许盐，用手拌均后，装入坛中，盖紧盖子，一个月后即可食用了。将泡好的辣椒捞起沥干水分待用。
我见过的毛尖的烧制方法可以分为两大类，一类是炒制，另一类是熏制。 炒制的毛尖一般颜色翠绿或深绿，外形条索紧结，完整，形状有圆形的、扁形的、针形的等等；有些会夹杂着嫩芽和毫尖（一些无性繁殖的茶树品种，如福鼎大白毫），但是不能太多，若是嫩芽过多，冲泡出的茶汤颜色偏黄，
作为一个地地道道的烟台人，说到这酸黄瓜，那可真是无人能敌！ 什么腌笃鲜啊、泡菜啊，都弱爆了好吗！只有咱烟台产的这种叫“辣疙瘩”的咸菜才能和黄瓜相提并论。辣疙瘩是发酵食品，据说有抗菌消炎的作用，配着馒头吃，绝了！
我是很喜欢吃水煮肉的，自己也会经常做。 要做水煮肉吃的话，需要准备的食材有里脊肉、豆芽、葱、香菜、鸡蛋清、淀粉、生抽、老抽、豆瓣酱和泡椒等。 做水煮肉的时候，首先要把里脊肉清洗干净，然后把里脊肉片成片儿，加入葱姜汁、蛋清、生抽、老抽和淀粉抓拌均匀，腌制片刻备用。