个人推荐【重庆麻辣火锅】 【食材准备】 火锅底料1包、葱花适量，辣椒面5g、白芝麻3g、花椒20粒左右、八角1个、桂皮1块、香叶3片。
腌鹅蛋的营养和鸡蛋差不多，鹅蛋富含脂肪、维生素和大量氨基酸，能补中益气，所以可以制作成腌咸菜。腌咸鹅蛋的注意事项：1、腌鹅蛋前一定要把鹅蛋擦净，用细布蘸酒挤一遍，把表面的水分晒干，否则腌的鹅蛋易变质。2、腌咸鹅蛋时用盐量一般都按10%的用量，冬季稍多，夏季稍少。
我吃过好多鸭舌，广东那边的凉拌鸭舌，福建的盐水鸭舌，北京的烤鸭舌，苏州的卤鸭舌 还是最喜欢我们合肥的卤鸭舌！我说的不是那种用卤水煮好的直接卖的半成品，是我老家（肥东）那边用自己的卤水自己卤的活鸭舌。
作为一个地地道道的东北人，我可能更倾向于大馅儿水饺 但是在云南待的这几年，也慢慢喜欢上蔬菜蘸水（凉拌）饺子 拌饺子的馅料丰富多样，但最常见最有代表性的还是韭菜鸡蛋和三丝（豆芽、青椒、胡萝卜）的 我比较喜欢用凉开水或者矿泉水调饺子馅儿，这样调出来的颜色会清澈透亮，味道也会更好一些 和好面团，
先上图，我家小宝贝给做的~ 真的超级好吃！做法也简单！首先准备食材：猪蹄两个（买的时候让老板剁好了）、大葱一根、姜一块、干辣椒五个、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、花椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。1. 猪蹄冷水下锅，放料酒、姜片，煮出血沫。然后冲洗干净备用。