选料：制作棒子骨汤应选长寸半无骨碎、骨头坚实的条子，过嫩过细都不行。将棒子骨洗净后，斩成小块，下开水锅煮透，去掉浮沫后，盛入汤锅中，加葱、姜、绍酒、食盐，用微火炖3小时以上，直到骨酥汤浓时方成。应用：棒子骨汤多用于制作清汤火锅及各种卤汤，也可做蒸煮菜的鲜汤或配制味汁。
对于爱吃鱼的我 泡椒凤爪、泡椒牛蛙、泡椒螺丝...真是无所不吃啊！ 但是说到泡椒鱼头，我真的只想说两字：“少辣” 因为太辣对我而言真的受不了啊！！ 四川的辣跟湖南的辣不一样，更冲一些。 所以我每次吃泡椒鱼头的餐馆都是跑出去几百米的。。。
腊排骨火锅做法大全 准备食材： 腊排骨、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、泡椒、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、白糖、盐（腌肉的酱料可以依据个人喜好适当添加，我比较喜欢酱香味所以放了较多的酱料） 开始制作： 1. 将买来的腊排骨用清水浸泡出血水，中途换两次清水；2. 将沥干水的腊排骨放入碗里，加入少许白酒、生抽、
准备猪瘦肉400g、生姜2-3片、胡椒粉1/5茶匙（0.4g）。将猪肉先清洗干净后用刀背拍松，然后切成手掌大的薄片。在猪肉片中撒入胡椒粉、盐和生粉并倒入1汤匙（15ml）的水。用手抓匀后腌制15分钟。烧开锅中的水，放入姜片和葱段煮出香味。将腌好的猪肉片放入锅中汆煮片刻。在汤水煮开的瞬间即可捞起。
1、豆角掰成5公分左右的段、土豆切成同豆角粗细的条、葱姜切丝、蒜切片。2、豆角入沸水锅中煮到八成熟，捞出控水。3、炒锅放植物油，油温4成热，下葱姜丝、蒜片炝锅，倒入豆角和土豆，翻炒2分钟后倒入生抽，再加少许清水，小火焖烧至土豆和豆角熟透，调放入精盐、鸡精、味精炒匀即可出。
我推荐一个很简单的方法，用烤箱也可以制作美味又好吃的烧烤！ 首先买一块上等的新鲜牛肉（牛腱子或牛腩都可以），加酱油、老抽、料酒、白糖腌制至少半小时（最好是一夜）。然后拿一根牙签把牛肉扎上孔，这样更容易入味（不习惯吃有筋的牛肉可以去掉筋膜）。
最近迷上了做甜品，所以做了一些比较火的甜点，像杨枝甘露、水果捞、芋圆西米露等等，今天做的这道“罂粟豆腐”是我在网上看到后摸索着做的，据说吃起来有淡淡的香草冰淇淋味儿~ 食材很简单，只有内酯豆腐和干香菇（其它用料我都没准备），不过为了成品更漂亮些我还准备了菠菜、枸杞。
好吃！ 但你这样问，说明你可能不太了解韭菜。 有人喜欢，有人讨厌，这跟食物本身的特性有天然的关系—— 韭菜是百合科葱属植物，它和洋葱、大蒜同属于百合科，这个家族有个特点，就是“拉仇恨”，你喜欢吃这种味道，必然就有人讨厌这种味道，所以一个菜做好了，有人点赞，就必然会有人吐槽。