毛豆玉米怎么炒好吃？
“一豆抵三菜”的毛豆，到底还有多少隐藏吃法？ 除了煮汤、做菜、打豆浆，你还能想出哪些做法？ 你一定会说沙拉吧！的确，毛豆中含有丰富的维生素B族和膳食纤维，做沙拉是个不错的选择。 但今天要推荐的，是毛豆另一种独特的做法——油炸！ 很多人可能会觉得奇怪，毛豆这么清爽的食物怎么能油炸呢？其实，在南方地区，有不少地方都有毛豆油炸食用这一习俗。只是全国各地很少见到有卖，知道的人也不多，因此常被误认为是很奇葩的吃法。 但当你试过之后就会惊呼，原来这才是毛豆最好吃的做法啊！
制作过程并不复杂。 首先把毛豆冲洗干净后，放在淡盐水里浸泡半小时。 （这样能把表面的杂质清洗干净，吃起来更放心）
接下来就是把毛豆蒸熟。 其实这道菜的关键在于蒸，而非炸。 所以一定要控制好火候，不然就很容易过火变焦。 用筷子戳一下，感觉毛豆软了就好了。 然后把蒸熟的毛豆捞出冷却，滤掉水分。 （这一步很重要哦，因为油炸的过程中会脱水，如果毛豆表面有水的话很容易溅油）
最后把毛豆放入锅里炸至酥脆，就可以捞起来了。 （注意油温不能太高，否则很容易发黑） 刚炸好的毛豆是淡黄色的，等到冷却后就变成了深金黄色。 看着色泽如此诱人，真的忍不住想要咬一口！ 而且经过油炸后的毛豆，香味变得更加浓郁了，连带着空气都弥漫着一股油脂香味。
尝一口，酥脆的外皮包裹着糯软的豆子，咸香适中，鲜脆可口。 原来油炸的毛豆还可以这么美味～你们也赶紧试一试吧！