薄饼菜怎么做好吃？
1.准备好所有的食材，鸡蛋打散、香葱和香菜切碎 2.面粉中加入一个鸡蛋黄，用开水调成糊状（边加水边搅拌） 3.在面糊中加入一勺盐、少许胡椒粉搅匀后，盖上盖子或者保鲜膜饧20分钟备用 4.锅里倒入适量的油烧热，将面糊舀入锅中摊成薄薄的圆饼形状 5.一面煎熟后翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色即可出锅 6.在薄饼上涂抹一层豆瓣酱、撒上香葱粒、香菜末 7.再放适量黄瓜丝、豆芽菜、花生米、辣椒圈、白芝麻、花生碎、孜然粉、辣椒粉等作为辅料 8.最后卷成卷就可以吃了。
小贴士 在调面糊的时候，可以用筷子沾点儿面糊伸到水里，如果面糊能马上浮起来并且很快膨胀，就说明面糊调得比较合适了。 用油比较少，适合喜欢清爽一点口味的人；如果用油比较多，做出来的薄饼会比较蓬松柔软。 如果想要更酥脆的口感，可以在最后撒一层烤熟的核桃仁或腰果。 我用的这个电饼铛可以调温度和时间，特别方便！大家可以试试。