鱼籽煮什么好吃？
鱼籽炖豆腐的做法简单，营养丰富，口感极佳 食材：鱼籽500克、北豆腐250克、青椒1个、红辣椒1个、鸡蛋清1个、葱4根、姜3片、蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、白糖适量、鸡精少许
做法：
1.准备原料。鱼籽去掉粘膜洗净用冷水浸泡出血水；青红椒切圈；豆腐切成小块；大葱切成小段；大蒜去皮掰成蒜块；生姜切片；豆瓣酱剁碎备用。
2.锅中放入适量的食油，油温烧热至七成热时，下葱段和姜片爆香。然后加入豆瓣酱炒出红油后，倒入切好的豆腐块。
3.接着倒入鱼籽，稍微焖煮片刻让香味溶于水中。再依次加入生抽、老抽、白糖调味，最后将蛋清打散倒入锅内勾芡，让汤汁均匀地包裹在食材上，即可出锅装盘食用了。 小贴士 鱼籽中含有丰富的蛋白质，因此烹调前要用流动的冷水彻底冲洗干净，不使其带有腥味。另外，由于鱼籽中胆固醇含量较高，因此患有冠心病、高血压等心血管疾病的患者应尽量少吃或不吃。而脾胃虚寒的人也应少食，以免引起肠胃不适。