黄豆猪蹄怎么炖好吃？
用料 猪前脚 一个 黄豆 一小碗 生姜 一块 大葱 一段 料酒 适量 胡椒粉 少许 盐 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 陈皮 适量 做法步骤 准备食材。猪蹄清洗干净，用烧毛刀刮干净猪蹄上的毛。（为了美观可以用火烧去猪蹄表面的绒毛，但是一定要提前用火烤一下刀背，防止烧伤） 猪蹄放入冷水锅中煮出血沫后，冲洗干净备用。 准备好香料。大葱切段、姜切片，桂皮掰成小段、八角拍碎。 猪蹄放入锅中，加大约600ml清水，大火煮开，加入料酒、葱段、姜片和香料。转小火慢炖1小时左右至猪蹄软烂入味。 提前3小时浸泡黄豆，泡至完全膨胀即可。 把黄豆倒入猪蹄汤中，小火熬煮20分钟左右至黄豆软糯，加盐调味，淋入香油出锅。