沙虫煲母鸡有什么作用？
沙虫，学名方格脆皮沙蚕，是沿海滩涂上一种珍稀的自然生长的海洋生物，属环节动物、寡毛类、沙蚕科，富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等多种无机盐和微量元素。沙虫煲母鸡具有壮阳补肾的功效。
沙虫煲母鸡的做法
原料：活沙虫100克、母鸡1只、生姜数片、葱条1根、盐3克、料酒10克 。
制作：
1、母鸡宰杀干净后剁成大块，用流水冲尽血水后滤干，加生姜片、料酒腌渍30分钟。
2、沙虫清洗后用清汤煨熟，用流动水冲去泥沙后滤干。
3、锅烧热后倒入凉水，水开时下入鸡肉汆至变白，捞出淋尽水分。
4、煲入火上，倒入油，油热后将鸡肉倒入，加入生姜片煸炒至鸡肉吐油，倒入高汤，下入沙虫，大火烧开后撇净浮沫，转小火炖至鸡肉酥烂，最后调入盐，撒上葱段即可。