香葱味道浓郁，但是本身很稀软，用来做饺子馅儿很容易出汤。所以做葱香饺子的时候，我们要注意两点：一是葱要剁得足够碎；二是调饺子馅儿要少加水，尤其不能像平常一样在调肉馅儿的时候直接把生粉（或者浆糊）和进去。 这样调出来的馅料才会干爽合适。 至于怎么算“够碎”呢？
今年夏天，我们这里泛滥成灾的蟹有河蟹和青蟹（纯淡水），还有海蟹，主要就是梭子蟹和大闸蟹 先说最简单的清炒螃蟹的做法，这道菜主要是吃蟹鲜，不要放太多的调料，不然会影响蟹本身的鲜味。1.将螃蟹冲洗干净放入锅中，加生姜去腥，加水烧开以后再烧20分钟左右。2.葱切成葱段，姜切片。
材料 猪五花肉300g；杏鲍菇250g；油适量；盐适量；白糖适量；八角2个；生姜1块；桂皮1段；黄酒适量；老抽适量 步骤 （1）准备好原材料。 （2）锅中放入冷水，加入八角、生姜、桂皮和黄酒，然后把切成小块的猪肉放进锅里煮。锅开后煮20分钟左右，把猪肉捞出来沥干水待用。
用料： 杏鲍菇400g、小葱3颗、干辣椒6只、老抽1勺、生抽2勺、糖1勺 做法步骤： 1.杏鲍菇洗净，用手撕成细条状待用。 （用剪刀剪会不好撕）2.干辣椒剪段去籽，葱洗净切成葱花备用。 （辣椒最好用刀拍一下再剪）3.烧热锅注入油，烧至5成热时放入干辣椒和葱花爆香。
蒜，是人们生活中离不开的调味蔬菜，生吃可杀菌，食用煎炒烹炸后的蒜，虽失去了部分蒜素（主要有效成份），但经过转化分解后还是具有一定生物活性的物质，仍有一定营养价值。蒜剥皮后，白白的鲜蒜瓣就露出来了，在切葱姜蒜的时候总会随手把蒜皮扔掉，可是你知道吗，这蒜皮还有许多用处呢，千万别再浪费了！
没吃过柠檬煮鱼，但是吃过柠檬酸菜鱼！ 那还是好多年前在东北某个小镇上的一个小饭店里的一个特别便宜的自助餐桌上的食物，那个餐厅的菜单上只有辣菜、酸辣菜、糖醋菜、水煮菜、干锅菜等等几类，而且价格都特别特别便宜。
2、准备食材： 面粉300g、鸡蛋1个、牛奶150ml、糖适量、酵母3g、黄油或者猪油15g（没有黄油用植物油代替） 做油渣的肉最好选择肥肉部分的肉，这样口感才不会很腻。做油渣不用放酱油和各种调味品，会影响油渣本身的味道。用清水浸泡2小时以上，以便将血水充分泡出来。
作为山西人，肯定觉得自己做的刀削面最好吃啦~ 当然炒面也是很好吃的（自我感觉良好～） 但要说干炒和炒面，我倒是觉得干炒更好吃一些。 为什么呢？ 因为在制作过程中，水分会蒸发掉一部分。这样炒出来的菜会更加的香一点，并且不会很腻 比如我最喜欢的醋溜土豆丝，如果是在饭店，一般都是干的，味道极好。