首先，我想知道题主所说的「清炖」是怎么个「清」法——是连锅都不带洗的纯清炖吗？（手动白眼） 清炖羊肉、清炖牛肉确实好吃啊！不过那是在西北，尤其是在青海和甘肃一带。 就拿我来说吧，我出生在甘肃张掖，小时候家里开的清真饭馆。
我平时很爱吃猪蹄，也做过好多做法的猪蹄。下面分享两个最近做的比较好的做法 一：酱猪蹄 需要的食材和调料：猪蹄、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）、花椒、干辣椒、黄酒或者料酒、冰糖、葱姜蒜 1.将买来的新鲜猪蹄洗净，锅中加水放入猪蹄煮出血沫，捞出来用清水冲洗干净； 2.准备一锅清水，
超好吃的做法来了！！ 准备食材：花菜一颗、蒜三瓣、小米椒两根、葱一根、生抽两勺、老抽一勺、白糖少量、淀粉适量、清水小半碗。 第一步，将花菜撕成小朵，加少许盐浸泡10分钟。（这一步是为了泡出花菜中的小虫子，放心吧，花菜这么干净的！）第二步，捞起洗净沥干水分备用。 第三步，切好蒜末、小米椒粒和葱花。
2.准备食材 新鲜大蒜适量，我用的紫皮大蒜，味道更好；青红辣椒各一个，香菜少许；生抽、香醋、白糖和麻油适量；1)把蒜剥掉外皮，放入清水里浸泡片刻，这样能把蒜表皮的脏东西泡出来，吃起来更干净；辣椒去籽后和香菜一起洗净切成小段备用；2）烧一锅沸水，把大蒜放入锅中，盖上盖子，
作为一个南方人，我对北方的红薯情有独钟。 不管是烤红薯、蒸红薯还是煲地瓜汤，我都爱到无法自拔。所以，当我在北京吃到冰激凌红薯时，我兴奋极了，恨不得甩个尾巴蹦几圈。 北京有很多卖凉粉的店面，价格一般都不贵。在五道口有一家叫“杨记冷饮”的店，很多人推荐它家的绿豆沙冰。
我是北方人，在我成长的过程中，最常吃的主食就是大米饭了！ 除了白米饭之外，我最喜欢吃的是蒸糯米饭和蒸血糯米。 我奶奶会做一些江浙的地方菜，其中就有蒸血糯米，里面夹杂着碎肉，咸香的米粒沾着肉香，嚼在嘴里软软糯糯的特别带劲。 后来上学了，去了外地，就很少吃到这样的食物了。
这道菜，我选择用黄油来炒 首先，我们来看看到底什么是“黄油菇” 这种菇，学名杏鲍菇，一般我们在超市里买回来的时候，一般都是干的。我们需要把它泡涨了之后，再用来做菜。
说实在的，我自己也做过很多次猪肉蘑菇馅的饺子了，但从来都不放葱姜，只放一点花椒粉和酱油，调出的味道就很好吃。 题主说是超市里买的现成的肉馅，我猜可能是用花椒水把肉搅匀入味，然后加酱油、盐和其他的调料再搅一搅做的（就像做包子馒头一样），这样的肉馅炒熟的菜品味道是很不错的。
我最近比较痴迷于焖菜，尝试做了好几次不同的菜式，发现还真有不少好食材比较适合做焖菜，比如土豆、扁豆、花生、排骨等，当然还有最重要的五花肉和梅菜干。 这次要做的是五花肉焖豆角。
我吃过的旌德大饼是在一家小店吃的，不是那种门店很大的店。是朋友带我去吃的，具体地址我也忘了在哪里了，不过现在这家店应该已经关门了。这家店的旌德大饼味道是真的不错，价格也很实惠，一大个才五块钱。而且还可以加肉，一块五加一片肉，我觉得加肉的旌德大饼更好吃，有嚼劲一些。 个人推荐加点肉，不要酱！