猪皮肤中含有较多的蛋白质，并且是以角质蛋白为主，因此非常耐煮、耐炖。但是，在烹调过程中需要注意温度和时间，否则容易使蛋白质变性，造成食后消化不良。 猪皮的吃法多样，既可以炒着吃，也可以凉拌和做汤，当然，最经典的做法还是做成皮冻。
夏天到啦，吃西瓜季节又到啦！我最喜欢吃冰镇的西瓜，一口下去，凉爽清甜，唇齿留香~ 可是你吃过冷冻的西瓜吗？ 就是放进冰箱冷冻室里冷藏一晚上，第二天取出来切成块，拌着酸奶吃的西瓜冰棒！ 一口咬下去，清凉软糯，细嚼慢咽中还能品出淡淡的瓜香哦～ 和雪糕、冰淇淋的甜腻不同，它口感清爽，简直就是夏日绝配啊！
首先，我们得承认“风干”这个工艺。福建、广东一带的咸鱼一般是以盐腌后自然风干的，但这样做出来的鱼咸淡难调；浙江、江苏等地的咸鱼则是以盐水煮后晾干或者暴晒的，这样做出来的味道比较适中。
作为一个地道山药爱好者，我表示很负责任的说，猪蹄炖山药是美味！ 作为药食同源的典型代表，山药在食材界素有“小人参”之称。除了富含蛋白质、钙铁锌硒等微量元素外，尚含多糖、氨基酸以及多种酶类，对机体功能存在着比较广泛的影响。
2017年6月，我第一次去广东。 作为南方人，我向来是对食材要求比较挑剔的，当然对广东的美食也不例外。所以接下来推荐的几家餐厅，真的是我吃过以后觉得“哇！太棒了！”的饭店。
“干贝烧冬瓜”应该改成“干贝蒸冬瓜”。 做法如下： 原料： 新鲜干贝100g、冬瓜500g。 辅料： 油2汤匙（30ml）、老抽2茶匙（10ml）、生抽1汤匙（15ml）、白砂糖1/2茶匙（3克）、大蒜2瓣、清水适量。
夏天是吃黄皮的季节，以前家里种了好多黄皮，每年这个时候都吃的停不下来，现在离开家乡在外读书，真的很想念那种味道~~ 所以就自己做了试试~ 首先买一些黄皮回来（一定要买黄色的哦～） 黄皮的皮很薄很容易剥开，剥好后放入水中清洗干净。