油炸干鱼的做法如下所示，希望对你有所帮助 材料：新鲜小鱼500克、花椒10粒、八角2颗、桂皮一小块、香叶三片、小茴香适量、生姜4-5片、盐一大勺、植物油适量 步骤：1. 小鱼清理干净后晾干水气（最好用厨房用纸擦干）；香料用清水冲洗一下，八角、桂皮掰成小块，与所有辅料一起放进调料盒中待用。
高压锅最神奇的地方在于，可以把不会软烂的食材做成软烂的口感！ 比如排骨。小排或者肋排切成块儿，加入生抽、老抽、盐、冰糖（可少加）和花椒、八角等香料炖熟后放在盘子中央，周围摆上炒熟的土豆块或者山药段儿，一碗香喷喷的高汤就在你面前了。 用高压锅做排骨，不用事先焯水去血沫。这样做出来的排骨味道更干净。
冬天是吃羊肉的季节，自己做的羊肉最香！ 首先买回来的羊肉放在清水里浸泡几个小时，期间多换几次水，这样能很好地去除血污和腥味。 羊肉用清水漂洗几遍后控干水分备用。 我用的是羊肉卷，所以需要把羊肉卷展开，用刀稍微剁几下。 如果有时间的话建议直接用手撕成丝（我自己试过），这样处理的羊肉口感最好，也最入味。
@知乎美食 发了一个视频，正好可以拿来回答这个问题。 用菠菜、粉丝和鸡蛋，来做一道美味的凉拌菜吧！ 首先准备材料； 菠菜2把、胡萝卜半根、粉丝一小把、大蒜3-4瓣、生姜1小块（可选项）、生抽适量、香醋适量、油辣椒（可选）适量、白糖一点点、鸡精少许、熟芝麻（可选项）适量、葱花适量。
我做的红烧肉跟外面做的不太一样，肥而不腻，入口即化，特别好吃，做法也非常简单易学，下面就来看看具体做法吧！
说点重口味的。 以前在广西，经常跟哥儿们去吃夜宵，粉店啊、地摊啊都算上。有一顿，不知道怎么就聊到田螺上去。他说柳州的田螺最好吃.我说那可不一定。然后叫来老板：“给我们炒几个田螺！” “好的！新鲜的！”“加点儿青椒和辣椒！要辣！” ... 老板把一盘炒得通红的田螺放在我们面前。
清炖羊肉，不加任何调料，只放盐，原汁原味，肥而不腻，瘦而不柴，香醇浓郁，好吃到舔盘！ 准备材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、姜 制作步骤：1.将羊肉洗净切成块，焯水去腥备用；2.锅内热油，放入姜片、洋葱丝爆香，加入羊肉翻炒片刻后加入适量的清水和食盐；3.大火煮开后转小火慢炖1小时左右，
1、漓江啤酒鱼 来桂林不吃啤酒鱼，简直就跟去成都不吃火锅一样，是绝对不完整的旅行！在桂林很多餐馆都可以吃到啤酒鱼，不过最有特色的还要数这家店——老桂林啤酒鱼餐厅。2、桂林酸辣粉 作为重庆人，到了广西肯定要尝尝正宗的桂林米粉啦~然而让我意外的是，我在广西吃的所有桂林米粉都非常的酸爽！
先放食材，后放步骤 食材：云南过桥米线和新鲜豌豆尖（超市有卖）、香菜、葱花、酱油、味精、食用油做法如下——1.煮一碗大米饭（或者买现成的米饭）2.将青菜洗净，香菜切小段、葱切成葱花备用；3.在热锅里加入食用油，油要稍微多点，烧热后将切好的葱花和少许香菜放入锅内爆香；4.紧接着放入两勺豆瓣酱，
@李雷不减肥 已经给了答案，再补充几个吧！ 第一个想到的是梅菜扣肉，肥瘦相间的五花肉搭配咸香的梅干菜，再来点酱油、冰糖提香，上锅蒸就完活啦！除了做扣肉，用五花做的“五柳炸蛋”也特别受欢迎。