我做的茄子烧肉，不油腻，香喷喷！喜欢的点赞关注哦~ 准备材料： 五花肉 250g、长茄 2个、大葱白 3段、姜 3片、八角 1颗、桂皮 1小块、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、食盐 适量。
准备材料 花蛤、葱、辣椒 调料 油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖 做法步骤1.准备好所有食材，将花蛤用清水冲洗干净，沥干水分待用；辣椒和大葱分别切成段和葱花。2.锅中热油，放入葱、姜、辣椒爆香后倒入适量清水。3.加入生抽、老抽、料酒、白糖调匀后大火烧开，然后再倒入花蛤。
先上图 这是去年做的，当时发微博和公众号都火了，很多粉丝要我做法 先说食材处理，这肉选的是猪颈肉（蛮贵的） 用盐、味素、腐乳腌一下（我是直接用保鲜袋腌的半夜做早上吃很方便） 然后就是最重要的炸制部分，下锅前用葱姜蒜爆香浇到锅里去腥增香 重点来了！
1、淡奶油打发 原料：淡奶油，糖（可加可不加） 做法： 1.打发之前先检查一下，把淡奶油倒在容器里，轻轻晃动几下，看看有没有结块；如果有就掰开，再晃动几下，直到没有结块为止。 2.然后就可以加糖打发了。一般加糖量是10盎司的淡奶油加3大勺糖。用蛋抽上下搅拌，直到糖和奶油混合均匀就可以了。
我做的宫保鸡丁是用鸡腿做的，先炸再炒，非常脆嫩 配料也是常规配置——花生米、胡萝卜、黄瓜、辣椒圈 用的是李锦记的特级生抽和花生酱调汁儿，味道相当棒。
作为一个在陕西长大，在北京工作的秦人，几乎每天都和面食打交道（虽然不在陕西） 早上一般就是馒头、花卷、包子、烙饼等，中午一般是拉面、饺子、饼，晚上有时候吃面条、有时就吃馍就咸菜了，总之我对面食的爱是深入骨髓的。
第一次在知乎上面写答案，之前都是在知乎上面看别人的文章。这是我亲手做的第一道菜~腊猪蹄炖萝卜 先上成品图~味道真的不错哦~~ 做法如下（以猪蹄为例）：1.将买来的猪蹄洗干净，剁成适当大小。（卖猪蹄的师傅已经帮忙剁好了，如果没有剁过的猪蹄，就要自己用刀剁了）锅中烧水，水开后放入猪蹄焯水一遍。