作为一个地地道道的北方人，我可能更爱吃黄米，因为北方地区主要种植的是糜子（又称黍、黍子），属于高粱的一个变种，颜色呈淡黄色或蜡黄色。但到了南方，很多地区种植的水稻，收获的稻谷加工成大米后，颜色白净且颗粒饱满，所以南方人大多喜爱吃雪白的糯米。
一、材料鸭子肉500克，土豆1个，芹菜2棵，新鲜红辣椒1个。配料：花椒30粒，生姜5片，大蒜3瓣，干红辣椒4个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2滴，五香粉3克，剁椒酱2勺，食盐适量，食油适量。
【酱爆苤蓝丝】 原料：苤蓝、干黄酱、甜面酱、白糖、料酒、水淀粉 做法：1. 苤蓝洗净，去头去尾，削去外皮后切成细丝；2. 将干黄酱和甜面酱放入小碗中混合均匀；3. 锅中倒入油烧热，放入干黄酱和甜面酱炒香；4. 加入少许清水，再放入白糖和料酒烧开，淋入少许水淀粉勾芡，盛出备用；5. 锅中再倒入一些油，
江苏常熟人，特别爱吃蟹，家里有个小渔港，所以新鲜大闸蟹随时都有。 下面分享几个家常做法。1、最家常的吃法：煮熟了吃，配点酱油醋，香辣好吃。2、咸蛋黄焗蟹：把咸蛋黄炒熟，放点葱花香菜，把螃蟹放进去拌匀就可以吃了，又香又酥，非常美味。
酱骨头，是我们东北的特产。用的材料，是家里的腌韭菜花和酱豆腐。 配料很简单，主要是花椒、大料、桂皮等香料。1.先用清水把骨头里的血沫漂洗干净；2.加入配料，大火煮开后，小火慢炖一个小时左右，直到可以用筷子轻松扎透骨头为止（我大概炖了两个小时），关火让酱汤浸泡在骨头上，让骨头充分入味儿。隔夜最香！
莲藕，属莲科植物根茎，呈扁圆形或棍棒形，表面深棕色至棕褐色，被蜡质粉霜；体轻，质硬而脆，易折断，断面不平坦，黄白色或白色，具网状纹理和多数细孔。 主产于湖南省，湖北、江苏省亦有栽培。春季采挖，除去表面泥沙及细根，洗净，刮去外皮，切片，晒干或烘干。用时洗净，多入煎剂。 [性能]味甘，性寒。