1 把买回来的嫩豆腐清洗干净，放在案板上用勺子背压成豆腐泥，尽量把豆腐里面的水挤干净。 （如果怕豆腐粘锅底的话可以在锅中抹上一层油）2 用筷子搅打至细腻，加入少许食盐、十三香和葱花顺着一个方向搅拌至上劲（上劲后的豆腐口感更好） 3 肉馅放少许食盐、生抽、姜末、豆瓣酱、韭菜搅拌均匀后腌制片刻。
1、有补气补虚的作用。人参片炖鸡汤对于平时体质虚弱、容易疲乏、经常出差的人非常适合，可以消除疲劳，提高免疫力。把人参片撕下来一块放到炖的鸡汤或者排骨汤里面，一起炖，炖半个小时或者40分钟就可以起到补气补虚的作用，对于久病虚弱的人也非常合适。2、可以美容养颜，驻容抗老。
夏天来了，做一道酸甜可口的山楂醋，清热解暑又美味，做法也超级简单！ 在众多的水果中，我最喜欢吃的水果要数山楂了。 以前只是单纯的买回来生吃，或者做果酱、山楂糕等。今天做的是用山楂来制作一款夏季特饮--山楂醋。 用山楂来做出美味的饮品其实非常简单，接下来分享具体的做法。
2.锅内热油，倒入葱白、姜丝爆香 3.加入菠菜，迅速翻炒几下 4.调入生抽和盐，翻炒均匀即可1.锅内热油，倒入葱白、姜蒜爆香 2.放入胡萝卜片，大火翻炒至软 3.放入猪瘦肉，炒至变色5.最后加入香菇，大火炒几分钟就好啦！ 我不喜欢吃太软的菜所以把香菇最后才放哈！
2、将虾洗净去头，用牙签从背部挑出沙线，冲洗干净，沥干水分。 3、胡萝卜和冬瓜削皮洗净切成薄片备用。 4、锅内放入适量清水煮沸，加入少许盐调至合适咸度后，分别放入胡萝卜片和冬瓜片焯熟（变色即可）捞起备用。5、起锅热油煸炒虾仁，炒至变色后加入黄酒炒匀，随后下两勺生抽、一勺老抽炒匀至上色。
1、把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液. 2、再倒入一点清水搅匀，加点水炒出来的蛋会嫩一些，然后加盐和少许胡椒粉调味。3、锅内放适量油烧热，倒入蛋液翻炒成型后即可盛出备用 4、将切好的蒜粒放入平底锅中用小火炒香。5、再放入野葱一起继续用小火炒香，野葱本身已经有天然的清香味道了所以不需要再加入其他调味料了。
鸡爪的营养非常丰富，内含大量脂肪，主要为不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，能够延缓衰老，增强免疫功能。还具有通乳的作用，对产妇乳汁少、无乳有较好的疗效。具有润肤的作用，能够改善皮肤的干瘪起皱、延缓皮肤的衰老，还具有美容养颜的作用，薏米鸡爪具有利水渗湿，健脾胃补肝肾的作用。