豆荚，也就是四季豆。 做之前，把两头的尖，还有边缘的刺都掐了，这样处理起来比较安全(也方便食用)；然后用清水浸泡一段时间，最好能浸泡半天左右，中间换一两次水，这样就可以去除残留农药了，也可以让四季豆入味儿。 浸泡过后再清洗一遍（为了更安全可以再焯一下水），沥干水分备用。
2014年做的鱼，到现在一直忘不掉那个味道！ 原料：草鱼、青辣椒、红辣椒、洋葱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、白酒、糖、盐、干花椒粒、郫县豆瓣（剁碎） 做法步骤： 第一步： 鱼肉除刺后用刀摊开，用生抽、老抽、豆瓣酱、白酒腌制半天入味（我头天晚上八九点弄的，第二天中午吃，所以时间够长啊~）。
我吃过一次，那是十多年前，乡下亲戚送的。 那猪养得可是肥极了，全身都是油腻，拿高压锅都压不完，肉厚的地方要用斧头砍才能吃得完……吃的时候把肉放锅里煮，放点辣椒酱油醋，熟了之后盛碗里，这肉可烫嘴了，咬起来特别费力，感觉每一块瘦肉上都附了一层薄薄的肥肉，嚼在嘴里又酥又烂。
油要多一些，小火慢炸 这是关键 一盘好吃的糍粑是要用油来油炸的～ 首先要把糍粑切成块状 尽量切薄一点2.接下来就是最重要的油炸过程了！一定要用小火慢慢炸，而且要不停地翻动，防止它黏在一起或者炸不熟~（我的经验是至少得炸15分钟以上才行！
藕片是生活中比较常见的食材，脆甜爽口，生熟皆可食用。 生藕性寒味甘，归肺、胃经，有清热生津、凉血止血、散瘀消肿的功效；熟藕性温，归脾、胃、心经，有养胃滋阴、益血、止泻的作用。 无论是生藕还是熟藕，都有很好的药用价值，是秋季润燥、养颜、养生、进补的首选食物！
蛋黄酥真的很好吃，我喜欢吃苏式蛋黄酥 苏式的皮很薄很脆（虽然我不是很懂酥皮到底什么概念）但是苏式的吃起来就是皮特别脆，而且苏式馅比较大，蛋黄也很足，但是皮稍微有点腻了，我一般喜欢配绿茶或者普洱来解腻~ 现在市面上做蛋黄酥的有很多，价格也是参差不齐，因为我自己也做了一些蛋黄酥，所以还是有一些心得的！
我吃过最好吃的茄子是北京老四眼的，在朝阳门外大街上摆了几十年，小桌上写着“老四眼”和“清真”四个大字。我小时候住在外交部宿舍里，中午吃饭总爱去那儿吃，三块钱一碗二合一（炒疙瘩）或者豆腐泡儿熬白菜，或者是打卤面，总是吃得饱饱的。
首先，这种鱼很便宜，市场只卖3块钱一斤（2018年9月）。其次，也很好弄，用葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋去腥提鲜就可以了。最后，也是最重要的一点，一定要喝新鲜的，现熬的汤！鱼熬好以后先盛起来一碗放一边备用，剩下的鱼千万不要久放。
咸猪脚味道好极了，做法也很简单。 将猪蹄洗净，锅中放清水，加入葱、姜、料酒和猪蹄，水开后撇去浮沫，再炖上半小时左右（筷子能轻松扎透），捞起备用。