简单快手，好吃不腻的青菜做法来了！ 白菜、空心菜、芥蓝、香菜，都是家常蔬菜，清炒、凉拌、煮汤都很棒！ 我最喜欢的吃法还是用猪油爆炒，香味扑鼻让人有食欲，而且营养也不会流失。
我从小就很爱吃韭菜，家里也常做。我最喜欢的就是奶奶做的炒韭菜，小时候奶奶会做很多好吃的，但我最喜欢的还是她做的炒韭菜。每次做了我都吃好多。 做法非常简单，把韭菜洗干净切成段，锅里热油，然后放花椒、辣椒爆香，再放韭菜进去快速翻炒，加少许盐调味就可以了。
2.把洗好的白蒿放入开水锅中焯一下，断生后捞出过凉水（这一步很重要，这样才不会炒的菜颜色发黑） 3.把锅烧热，放入适量油，烧至五六成热时，放葱花和姜末爆香 4.加入鸡蛋液，待其凝固后将白蒿放入锅中翻匀，出锅前加入食盐调味即可 我一般用来拌米饭吃……很好吃的说~1、将洗净的白蒿用开水氽一下，
1. 先把螃蟹洗干净，切掉眼睛、脚和钳子（怕麻烦也可以不切） 2. 把螃蟹放进蒸锅里面，加入少量的白醋，盖上盖子大火烧开后再继续蒸5-8分钟 3. 蒸好后取出，把蟹壳里的肉剔出来，蘸着生抽食用，鲜香美味又滋补！ 小技巧：1. 洗螃蟹的时候，可以用牙刷刷一下底部和侧边，以免有脏东西。
凉拌菜要想做得好吃，技术方面主要取决于酱油和醋的调法以及辣椒油的做法；工具方面主要是刀工、容器以及最后装盘的要求。 下面我详细介绍一下这两点。1.调汁儿。这步非常关键。很多好的味道都是靠这步实现的。比如凉拌皮蛋一般要用到生抽和醋还有白糖，而凉拌黄瓜一般要用生抽、醋和蒜泥。
我们这边有一道家常菜叫“酱螃蟹”，做法挺简单的，就是用酱油+糖+酒+八角等香料焖煮熟烂即可。 吃的时候剥开螃蟹的壳，清亮鲜甜的蟹肉蘸着调好的酱汁入口，味道好到让人流泪！除了直接吃，还可以把切好的葱丝、姜丝放到热油里煸香，然后倒入调好的酱汁，烧开以后浇到盛着螃蟹的大碗里，这菜就做好了。
在蔬菜中，西红柿是最有魅力的。它既能当水果食用，也能当菜食用，而且制作简单，营养非常丰富。 作为“蔬菜中的水果”，番茄酸甜可口，营养丰富，无论是直接食用还是做汤、炒菜都非常美味。很多人喜欢吃番茄，却不知道番茄怎么吃更好。 其实，想要知道番茄怎么吃好，就要先了解番茄的营养成分和保健功效。
其实要说哪里好吃，还真没有哪块特别突出的，全凭个人喜好。 驴的全身都是宝，各地都有吃驴的地方，像江苏淮安有吃驴鞭的（补肾）、山东曲阜吃驴骨（补钙），但要说最好吃的部位，那还得是驴皮和驴肝。 先来说说驴皮吧，也就是做阿胶用的那个原料。在吃驴皮的地方有很多，不过最有名的就属青岛的“即食海参”了。
20年炒丸子的经验告诉你，怎么做不好吃！ 为什么我做的丸子不香呢？为什么我炒的丸子总是很老很硬？为什么我蒸的丸子会塌陷呢？ 因为你没有掌握炒丸子的窍门啊！ 你知道什么叫“火候”吗？你知道什么是“油多不坏菜”吗？你知道怎样使肉馅更嫩滑吗？