1.选鱼很重要，一定一定要新鲜。 2.去头去腹去刺，把内脏去掉是为了保证口感和卫生；去刺是因为带鱼的刺是主刺，在中间部位呈三角状排列，比较难看，且不易剔骨，为了吃起来方便，最好还是把刺去除。3.处理好的带鱼用适量盐抓匀腌制一下，使它入味。
这个要看你用的是什么鱼，是什么鱼肉来做鱼片了。 鱼肉的嫩程度和所含水分有关，比如三文鱼不吸盐，鱼肉很新鲜细腻所以不容易入味，就需要长时间腌制。而海鲈鱼含水率低，肉质也比较粗糙，就可以少腌一点时间。 另外还要看你对味道的偏好。如果喜欢重口味，可以用生抽、老抽、豆瓣酱来腌制，这样腥味也会消失得比较彻底。
鸡蛋的蛋白质品质良好，极易被人体消化吸收，营养价值很高，被誉为“理想的营养食品”或“完全营养食品”。 鸡蛋中富含D-核黄素、A、E、B2等维生素及钙铁锌硒锰硅等矿物质，其中蛋白质含量在13%左右，脂肪含量5%~10%（以蛋黄为多）；其中卵磷脂含量占1%，脂肪中以单不饱和脂肪酸为主，约70.7%为油酸。
1、准备原料： 三黄鸡半只（斩块），新鲜羊肚菌适量，干香菇几个，生姜几片。 调料： 植物油200ml，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，料酒20ml，胡椒粉少许，生粉适量。 2、三黄鸡洗净砍件备用；羊肚菌用冷水浸泡后冲洗干净，用手挤干水分，香菇泡软后也冲洗干净待用。
第一次知道有“隔锅面”这个食物，是在一位四川籍老乡的豆瓣相册里。 看到照片的时候，首先跳入我眼里的就是那一大碗佐料，红红的辣椒油、绿色的葱花和香菜，还漂浮着几块泡得胀大的黄豆。看着就很有食欲。再接着看到的就是一个深褐色的砂锅，里面盛着淡黄色的泡面，几个豆芽铺在上面。
最近超喜欢的一家店！晚上经过会看到他们在门口煮，香味弥漫在整个街道上～ 招牌是七草粥，但其他也都不错，价格也不贵 10元/人（加鸡蛋+2） 上次去的时候还送了小菜~ 推荐！ 店里还可以外卖，送碗筷和勺子，很贴心了～ 推荐！
北京烤鸭，烤鸭吃法很多..1. 直接吃，皮酥脆，肉嫩香，配上葱丝黄瓜条蘸着小料吃，那滋味儿。。。2. 做成京酱肉丝（需要准备好豆酱和韭菜花），咸甜可口，酱香扑鼻 3. 包着大葱、大酱吃，像春饼一样卷着吃，可以放点辣椒油更刺激食欲 4. 用荷叶饼夹着吃，
分享一个很简单的好吃又营养的三文鱼头吃法，喜欢三文鱼的不要错过！ 用料： 三文鱼头、小米椒、姜蒜、小葱 做法步骤： 1.准备食材，鱼头对半切开，加少量姜丝和食盐腌制半小时以上去腥入味（也可以不加盐）2.小米椒切圈，葱姜蒜切碎备用。取一个小碗加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒调成酱汁待用。
1.准备好材料，姜切片，葱切段 2.锅中放入冷水和牛肉一起加热煮开，关火 3.捞出牛肉沥干水分备用（这一步很重要哦） 4.另取一锅放入水煮开，加入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮等香料煮开5.放入调味料调好味道，再放入焯过水的牛肉煮开后转小火慢慢煮至牛肉熟透即可6.吃的时候可以蘸点蒜蓉辣椒酱，