买一些自己喜欢的调料，家里有什么就切什么； 其次，将买回来的蕨菜放入盆中，倒入适量的盐（多泡一会），冲洗干净备用。
相克。土豆中的淀粉与醋酸发生反应，生成糖类和氢氣。糖类沉入水中，氢氣逸出，这样，醋酸的含量下降，食醋的品味变差，同时土豆也可能发生酸败。食物相克是指一种食物单独吃没有任何问题，但是跟另一个食物组合到一起，却出现中毒的现象，比如豆腐和蜂蜜，但是现实生活中真正的食物相克现象实际上是很少的。
火锅好不好吃，除了锅底和底料，还有很重要的一点就是食材选择！ 火锅的食材可以说天下无敌，只要有充足的时间，就能用极低的成本做非常丰盛的一餐。
清炒，是粤菜中常用的烹调方法之一。它的特点是成菜清淡爽口，鲜香味美。 做清炒蔬菜，选料很重要。一般来说，颜色鲜艳，纤维细嫩，含水分多的蔬菜适合清炒，像青菜、豌豆苗、空心菜（蕹菜）、苋菜都很合适。有些人做的清炒蔬菜口感差，原因是选错了原料。
2.把北豆腐切成薄片，青蒜洗净切成段备用。 3.锅烧热放油，油热后放入葱花和红辣椒爆香。 4.倒入切好的豆腐片，小心翻动，以免碎掉。 5.加入酱油、白糖、醋和适量的清水，盖上盖子焖煮片刻入味。6.待汤汁变浓后加青蒜和白胡椒粉，关火出锅即可食用。
没有不好吃的，只有不合口味的。 作为四川人，我特别爱吃米线和各种豆类做的饭。 云南过桥米线、鸡丝凉面、豆花饭……山西人爱吃醋，所以山西的陈醋蛋羹搭配大米饭也格外好吃。 东北人特爱吃粘性食物，比如粘豆包、各种黏糕、炒疙瘩（和炒肝非常像）。