我做过一次，味道还真不赖！ 材料：新鲜牛腱子肉、大葱段、生姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽、料酒、白砂糖、盐 做法： 1.将牛腱子洗净，冷水下锅煮开焯去血沫。（为了去腥）2.准备香料： 大葱切段、姜切片、花椒适量、八角一个、桂皮一小块、干红辣椒6-7个。
284615个字，阅读大约需要三分钟。 第一次在知乎发表文章，简单介绍一下自己吧，普通上班族一个，喜欢下厨、爱捣腾各种吃的。油渣是什么？
首先，我来说说我做薯片的方法 （材料）土豆、食用油， 做法如下： 第一步是削皮，把削干净的土豆切成薄片，尽量切薄一点 第二步就是泡一下了，因为土豆中含有一种淀粉叫龙葵素，如果直接油炸就会有毒性产生，所以要把切好的土豆片放到清水中浸泡半小时 第三步就是把水分挤干，用厨房用纸吸干表面的水 第四步下锅炸了，
作为一个老米粉，我可能更了解粉丝的历史和来源。 首先我们来说米粉，这个比较简单，米粉呢最早记载是来自于汉代的《汉书》：“稻米之粉曰米粉。”就是说用大米磨成粉，然后做成饭团子吃。这种吃法一直到清代都没有什么变化，在乾隆年间吴慈鹤所著的《调鼎集》中就有记载：“水磨糯米粉，芝麻碾末，炒熟拌白糖，作糕团。
鲅鱼的体型较瘦，一般来说，2斤左右的鲅鱼刺比较少且鱼肉新鲜紧实；而超过3斤的鲅鱼鱼刺较多、鱼肉松散。 当然，这只是在一般情况下判断鲅鱼的重量是否适宜的标准之一，不能完全作为衡量标准。
最近迷上了百合，买了好多回来做甜食。先和大家分享一道我新学的——【蜜汁蒸百合】 准备食材： （两人份的分量） 新鲜百合500g、白砂糖200g、清水450ml。
最近很火的猪脚姜，酸辣开胃，冬天吃正合适哦~ 准备材料： 猪脚500g、生姜4-5片、小米椒3个、八角2粒、桂皮1小块（约1.5cm）、香叶2片、小茴香1小撮、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、白醋3勺、冰糖7颗、胡椒粉1小勺、食用油适量 做法步骤：1、猪脚洗净砍成块。
食材：新鲜小黄姜5斤、红小米椒7斤，盐1.5公斤 做法：第一步：把小黄姜和红小米椒洗干净晾干水份备用。（注意：不用去皮去籽）第二步：把红小米椒对半切开或者切成小段。