小时候住在农村，夏天中午热得不得了，吃饭的时候总是没胃口。奶奶就做了这道菜给我们开胃，真的特别好吃又下饭！ 准备新鲜小南瓜两个（大概3斤左右）、排骨500g、葱姜蒜适量、八角两粒、桂皮一块、香叶两片、食用油25ml、老抽15ml、生抽40ml、料酒15ml、白糖适量。
鲜虾鱼肉皮蛋瘦肉粥 1、大米淘洗干净后浸泡30分钟； 2、把泡好的米放入锅中，添加足量的水熬煮成浓稠的粥底备用；3、虾仁去壳去头，留下尾部的壳，用盐抓洗一遍，用清水冲洗干净沥干备用；4、皮蛋、猪肉分别洗净剁碎，加入少许盐拌匀备用；5、粥底中加入虾仁、肉末和切好的皮蛋，小火煮约5分钟后，
在老家，每年过年时候必吃的一道菜就是“封肉”了。 据说最早起源于唐代，用猪肉加调味料灌进大肠或者猪肚里面去煮着吃。
1.将油烧至七成热，关火稍凉后下入面粉、豆粉，用勺搅动，防止粘底并使其成糊状； 2.待面粉呈金黄色时，再次将火点燃，继续搅拌至面粉成为稀糊状； 3.把稀面糊舀入特制的铁勺中摊平，放入油锅内炸制成熟捞出； 4.将各种佐料炒制出香味，加入鲜汤烧开，用水淀粉勾芡浇在炸好的小面筋上即成。
清炖牛鞭 原料：熟牛鞭500g，姜2～3片，清水10碗。 做法： ①牛鞭先用冷水浸出血水，再用热水烫干表面水分；②把所有材料放进瓦煲内，加适量清水煲汤，先大火煮开，再文火煲60分钟，调入适量食盐和生油便可。
1.买些新鲜的猪后臀尖肉，切成丁； 2.把切好肉的肉放入碗内，加入一勺料酒去腥（也可以不放）、两勺酱油腌制一下； 3.准备一个大点的容器，倒入适量的高汤或开水，再倒入切好的香菇丁和胡萝卜丁、虾皮和葱末； 4.最后调入适量的盐、蚝油、鸡精和少许的香油搅拌均匀，馄饨馅就调好了~5.取一张馄饨皮，