原料： 红薯叶、红辣椒、蒜瓣、酱油、醋、味精、香油制作过程：1.将鲜红薯叶摘洗干净，沥干水；红辣椒、大蒜分别切成细末。2.锅内加水烧开，加入少许食盐，倒入红薯叶焯一下，迅速捞出待用。3.将红辣椒末、蒜末等佐料放入锅中，加少量油煸炒出香味后，放入酱油、盐、味精调好味，起锅成卤汁。
作为一个地地道道的苏州人，对甲鱼的喜爱是刻在骨子里的。每年到了四月立夏的时候（虽然现在是立春节气不过我这里还是按照老规矩立夏吃甲鱼）家里的大人们就会张罗着去买新鲜的甲鱼，那时候的甲鱼都是自然生长的，所以很肥。我们这里买来的甲鱼是不怎么处理就直接炖的，炖出来的汤是奶白色的，鲜美至极，连汤带水能喝一大碗。
我奶奶是苏北人，小时候每年都回苏北老家吃两回青菜(现在叫白菜)。第一顿叫头汤青菜（用大锅煮的，比较烂糊），第二顿叫二汤青菜（小锅烧的，稍微硬点），第三顿叫菜饭或米汤青菜（青菜和米饭一起煮，米汤里再加点虾皮、猪油什么的），第四顿叫青菜肉圆汤（青菜和肉圆一起煮）等等等…… 说这么多不是要夸我奶奶厨艺好，
“鱼香”是川菜中一个重要味型，主要用来炒鱼肉或者炖鱼汤，做出来的菜肴都具有咸、甜、酸、辣的特有味道。今天分享的这篇文章就是关于“鱼香”味的起源以及制作方法。希望能给各位厨友一些启发。
我第一次吃小扁豆，是在一个印度餐厅里。 那个餐厅，味道其实非常一般。 但小扁豆汤，却出奇的好喝。 于是，我就把这道菜记下来了，准备自己做做试试看。 在英国，小扁豆是很便宜的食物，大概一磅（约9块钱）能买一大袋。 所以自己煮点汤、烙个饼吃，还是挺经济的。
准备材料：富强粉400g/水200ml/酵母5g/盐1勺/白糖15g/五香粉1勺/小苏打5g工具：案板、擀面杖、油条模具、油锅一、和面发酵：盐、五香粉、白糖加入温水中搅拌融化，倒入盆中，然后加入5克酵母，静置五分钟。加入400克的高筋粉，搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，再用保鲜膜密封腌制醒发一个小时。
作为一个在四川生活了8年的北方人，可以很明确的告诉题主，清淡的火锅非常好吃！ 先说清汤锅底吧，我吃过的清汤锅底中最好吃的要数崇州街子的“叶先生”，他家是涮羊肉的吃法，锅底里什么材料都没有，就是一块老姜两片葱白煮出来的清水锅底，可是这清水汤底味道却很醇厚，而且越煮越香。
孕妇是能吃香菇的，香菇的营养非常丰富，食用菌类含有10多种氨基酸，其中香菇含9种，其赖氨酸，丝氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸的含量比一般瓜果，蔬菜，粮食高3~10倍。香菇中含有嘌呤，核酸，三菇酸和三菇醇等。特别突出的就是麦角甾醇和香菇多糖。