用料 鸡腿，鸡胗，青红椒适量（可不加） 大葱，姜，大蒜，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，鸡精 做法 1.准备原料 2.鸡肉用清水清洗干净后冷水下锅 加入两片姜，少许料酒大火煮开后再煮3分钟 然后捞出用温水冲洗干净 沥干水分备用 3.锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香 再倒入焯过水的鸡胗翻炒片刻4.调入生抽、
作为一个在M记吃了十几年，每天基本一个麦当当的资深老粉来说，这个问题太适合我了！（PS. 虽然我今年刚大学毕业，但是在我童年时期，麦当当简直就是我的乐园） 先说最经典的香芋派和菠萝派。作为从小生活在海南的我，真的很爱吃甜甜的水果，所以这种带夹心的水果派真的百吃不厌。
【凉拌菜】想要菜好吃，调料很关键！教你2招，拌的菜鲜嫩又入味 夏天炎热，人们食欲下降，总是没有胃口吃饭，这个时候来一盘冰凉凉、酸酸辣辣非常开胃的凉拌菜再好不过了。 很多人做出来的凉拌菜并不好吃，那是因为调料放错了，今天我来告诉你做凉拌菜的正确方法。
酸菜的制作，关键在“渍”字上。制作酸菜的程序有两种：一种是先腌后榨；另一种是直接腌制而后食用或加工成酸菜猪肉馅等。 下面介绍的是用芥菜制作的酸菜。主要过程是先腌后榨。具体方法如下： 芥菜洗净，晾干表面的水气（一定要晾干，否则容易发霉），切去根部较老的部分备用。
挑选榴莲就像赌博，要么一赌成仙（香气馥郁，果肉嫩滑） ，要么一战成渣（气味如脚皮，肉质干扁） 选好的榴莲要五看1、看外观： 新鲜饱满的榴莲，个头匀称且不大不小；若果个过大，则有可能是熟过头了；如果果个较小，则味道可能不太浓。 注意别被商贩的“麻袋”给骗了！
这个问题问到心里去了，我夏天最喜欢吃冰冰凉凉又劲道爽滑的凉粉了，尤其是加上酸酸辣辣的泡菜和辣椒油吃的更是过瘾！ 说到这凉快凉粉的做就得说说它的主要食材--豌豆淀粉了，这种豌豆淀粉不同于我们平时做菜用的豌豆粉，它是以豌豆为原料经粉碎、浸泡、蒸细磨粉等工序精制而成。
作为山西人，我可能更了解正宗的刀削面怎么做(当然我们那里不会像电影上那样大锅宽汤的做，一般都是家庭式的小作坊) 首先和面是门学问，和好的面团应该柔软适中，太软了不容易切成薄片，太硬了不容易煮熟并且不筋道。 和面的时候可以适当加入一些食盐、碱面和鸡蛋清，这样能让面条更加爽滑劲道。
2000多年前的汉朝，我国就已经有了鸭子的养殖和食用记载了。汉代刘熙所著《释名·禽兽》中就有“鸭，淫鸭”的记载，指的就是当时民间有“春启蛰，淫鸭食虫”的习俗。至少两千年前，我国的劳动人民就已经学会了用火来烧烤或蒸煮食物了。而用现代人的话来说，这其实就是“炖”或者“焖”的做法。
2.准备食材，豆腐一块儿（买的那种盒装的内酯豆腐，比较嫩）青椒一个、小米椒三个、生姜三片 3.把内脂豆腐切成薄片，青椒去籽切块待用 4.锅内烧油，下入姜片爆香，再倒入青椒和小米椒爆炒出香味 5.然后加入豆腐块，轻轻的翻拌均匀 6.加入生抽、老抽、食盐调味，让每块豆腐都均匀的裹上酱料，