1.将瘦肉切成肉段，用生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；青红椒去籽去蒂，切成滚刀块； 2.锅内热油，七成热时，下入肉段炸至变色酥脆，捞出沥油； 3.利用炒锅里余油，下葱姜末爆香，加豆瓣酱和辣椒酱一起炒，再加入青红椒块，最后倒入炸好的肉段，翻炒均匀即可出锅。
作为福建人，我是不爱吃香菇干的。因为觉得干香菇有一股奇怪的腥味，很难闻。但我老公是北方人，特别爱吃干香菇，尤其是把干香菇用水浸泡之后，挤干水分，用来炒菜、炖肉都是非常香的。 之前我买过两次干香菇，一次是在网上买的，还没发货就申请了退款。还有一次是买的超市的盒装香菇，吃的时候发现每一朵都有发霉的地方。
我是南方人，在我们那里豆蔓（豆苗）是可以直接炒着吃的，而且很受孩子喜欢，我经常用豆蔓打汤、清炒或者做沙拉。 但我不知道题主说的“红豆角”是不是就是我们那里的豆蔓，因为我在北方从来没见到过有卖红小豆的，而豆蔓在北方好像也不常见。
要搞清楚一个概念，什么是“隔夜”？ 按我理解，隔夜是指从制作完毕到再次食用的期限，但再次食用时是否恰好是下一餐就不管了。比如头天做了饭留到第二天中午吃，那就是隔夜；但如果头天做了饭留到第二天早晨吃，那就不是隔夜。因为间隔的时间不同。 对于蔬菜而言，可能含有的亚硝酸盐确实多。