想要面鱼子和的不破，就必须要用死面，也就是发好的面团中加入适量的碱，揉匀后，醒一会，然后再做成鱼子形状，下到锅里煮熟。煮好的鱼子可以做汤也可以用凉水拔凉，凉吃热吃都十分的美味。下面是详细家常做法大全。
用猪蹄做炖锅，是最香不过的了 先来看看用猪蹄做的炖锅吧~ 需要准备的食材有：猪蹄1个、胡萝卜2根、香菇3朵、葱白2段、姜2片、八角2颗、桂皮1小段、料酒1汤匙、冰糖1小块、老抽2汤匙、生抽1汤匙。
胡萝卜炒鹅蛋的做法1、把胡萝卜切成丝，撒点盐腌一下。（这样可以去除胡萝卜的涩味）2、把胡萝卜丝冲干净。（注意不要把水挤掉）3、把鹅蛋打散，撒一点盐。4、把胡萝卜丝、葱花拌匀。每一根胡萝卜上都裹上一层鹅蛋液。5、锅中放油烧至七八成热，放下胡萝卜丝炒至颜色变黄，起锅装盘。
中医认为，黄瓜性味甘凉，有清热利水、生津止渴、解毒等功效。现代营养学研究也发现，黄瓜有丰富的营养价值，其含有的丙醇二酸，能抑制糖类物质转变为脂肪，是理想的减肥佳蔬。此外，黄瓜中所含的有利菌源物质，还可用来泡汁治肿瘤。鲜黄瓜汁还具有降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的功效。