炖鸡汤是最考验厨艺的，做不好那味道真是难吃到极点啊！我虽然一直说自己是个很不错的厨子，但我始终没把握能炖出一锅特别好喝的鸡汤来.. 直到有一次，我去我一位女粉丝家里做烹饪讲座，她给我炖了一锅鸡汤...用她的话来说，这是她爷爷流传下来的秘方——多放姜、葱和酒，一定要用小火慢慢炖，才能把营养炖出来。
我是湖北人，很爱吃鱼。小时候住在湖边，经常会去钓鱼、摸鱼、抓鱼。所以做的鱼好吃，主要是调料用得妙。 说到怎么做鱼好吃，那可真是说几天几夜也说不完。我总结了一下，主要在于“去腥”和“增香”。只要把这两点把握住了，做出来的鱼就特别美味。先说“去腥”。做鱼要不要去腥呢？当然要！
1.将丝瓜藤的叶和须去掉，然后把洗干净切成小段待用；2.把猪肉剁成肉泥或者用绞肉机打碎也可；3.姜去皮切成姜末；4.把丝瓜段、肉末放入碗中，加入料酒、酱油、盐抓匀，腌制备用;5.起油锅，倒入油烧至六成热时下入蒜末炸香，再捞出来不用；6.把肉末放进去翻炒至变色后盛出待用；7.锅里留底油，
在美剧里看到过美国人拿黄瓜蘸着酱吃，感觉非常新奇，而且觉得这样吃一定很好吃，于是自己在家也做了一次。 首先，将黄瓜洗净、去头尾（因为头尾水分比较多）、切成块状；然后，在碗里放入切好的黄瓜、香菜、蒜泥，并加入两大勺生抽、一大勺老抽、一小勺白糖和少许胡椒粉搅拌均匀，
首先强烈建议豆腐别用高压锅做，会粉。 推荐搭配： 1、豆腐+鸡蛋=鸡蛋豆腐 做法：豆腐切丁，鸡蛋打散加少许盐搅拌匀，加入豆腐搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右即可。这道点心既营养又美味还简单。
包子是生活中常见的食品，制作简单，营养丰富，既可以直接食用，也可以搭配其他食材炒制、煮汤等，做法多样，味道极佳。 那么如何做出好吃的包子呢？1.和面 和面团是制作包子最关键的一个工序。因为包包子的过程都是通过揉、擀等工序将馅料裹入面团中制成的。所以如果面和得恰到好处，包子自然就皮滑细腻，入口软嫩。
第一次知道臭鳜鱼是源自于《舌尖上的中国》，里面有一个章节就是讲的臭鳜鱼，当时就被深深的吸引到了，于是买了点鱼肉做来吃。 先说味道吧！闻着确实是有一股子臭味儿的，但是吃着却感觉不到有什么异味，反而是肉质鲜嫩、口感软糯，夹杂着淡淡的香味在口中弥漫开来，很是不错。
第一次看见这道料理的时候，简直不能更赞！之前从来不吃芥菜的我被成功拐入了这个“坑”，成了死忠粉。 先声明，我吃过的芥菜种类不多（因为不喜欢所以很少买……）但就我所知道的芥菜做法中，这应该是最妙的一种了~ 材料很简单，一小把芥菜、一只大虾、适量盐、少许姜丝和辣椒丝。
湘西的朝天椒，我特指麻栗坡那边出产的，红得发亮，椒果比较小个，很辣！小时候家里穷，吃不上肉，就用这个来下饭，就着玉米面饼子，能就着吃两碗。 后来出来读书工作，离开了家乡，就很少吃到这种辣椒了，每次回去总能买到一些，带在身边解馋。