1. 扁豆一定要炒熟，否则没有毒也没有味； 2. 扁豆去筋和两头比较麻烦，可以掰成两半再去除筋和两头，或者整根直接下锅； 3. 扁豆容易变硬，可以先用清水浸泡一会儿，沥干后再炒，这样更爽脆； 4. 如果不喜欢扁豆有涩味或酸味，可以将摘好的扁豆放在淡盐水中浸泡10分钟，
1.火腿切丁，馒头去皮切成小丁，葱花切碎备用； 2.锅中入油，小火加热，放入切好的火腿和葱花爆香； 3.倒入切好的馒头丁，中火不停的翻炒； 4.等到馒头上色，加入盐、糖调味（因为之前火腿本身就有咸味，所以少放盐），撒上胡椒粉出锅即可。
我是在泉州长大的，很爱吃柚子，对柚子有一些了解，希望我的回答对你有帮助吧！ 按照传统的吃法，吃柚子是可以祛火的。因为柚子肉中含有丰富的维生素C以及纤维素和矿物质，可以帮助人体降火气、清肠热。
猪皮500g、葱30g、姜30g，八角2个、桂皮1块 调料： 黄酒1勺（约30ml）、老抽2勺（约60ml）、生抽4勺（约120ml）、冰糖5粒、盐适量 做法步骤： 猪皮冷水下锅，煮熟后捞起用冷水冲洗干净。 把猪皮、葱姜蒜、香料放入锅中，加入足够多的清水。大火煮开后，撇去浮沫。
第一步，杀多宝鱼。拿刀刮掉鱼鳞，从腮部插入一把剪刀，把腮剪掉，将鱼内脏掏干净后冲洗干净。 第二步，煎鱼。倒油入锅，油热后将鱼放入，两面煎至金黄。可以放几粒花椒一起煎，鱼肉会更香。 第三步，准备葱姜蒜等配料。切点葱姜蒜。 第四步，煎豆腐。豆腐切块下锅油炸金黄备用 第五步，炒糖色。
昨天吃的，用鲜切面做的 1、青菜洗净控水备用； 2、锅内烧油，依次加入葱、姜爆香，然后加入海鲜酱、剁辣椒炒出红油，加入开水，大火煮开后转中小火慢慢炖； 3、另起锅，加水和盐，烧开之后下面条，面条煮熟后捞起沥干待用（我用了家里的鲜切面，比较细而且很干净）； 4、