作为天津人 真的觉得天津的锅巴菜天下第一！我曾在天津某知名煎饼果子店（不是煎饼大王）打工，那会老板是天津人，我们两中午饭就是米饭就着锅巴菜，大米饭管饱！
在我们的日常生活中，有的人非常的喜欢吃咸蛋，在逢年过节的时候，大家都会准备很多的大鸭蛋，或者鸡蛋让自己吃或者赠送给亲戚朋友，但是还有一些人却不想吃这些没有加热过的冷饭，因为这样吃的话对肠胃的健康是不利的，所以想要加热之后吃，但是却不知道怎么样去加热，所以今天就为大家详细的介绍下，
1.在蒸鸡蛋的时候，我们在碗里加入一勺牛奶和等量的水，这样蒸出来的蛋会更加的嫩滑。 很多人在做蒸蛋的时候，只会加水，其实这是不对的，因为这样会让做出来的蒸蛋口感变得老掉，不够嫩滑。因此我们可以在水里加一点点食用碱，这样能让蒸蛋更加的嫩滑。
说到冷面，不少人都会对它“又爱又恨”。 夏天热得没胃口吃饭？来碗冷面！大夏天的就着冰镇的冷面汤喝下去，那滋味儿别提多美了~ 可是冬天到了，天气冷了，还想再吃口冰凉的冷面怎么办？ 很简单，把冷面放在锅中蒸一蒸，立马变身一碗热气腾腾的“锅包肉”！ 有汤汁的冷面吃起来味道更好，酸甜软糯，让人胃口大开。
凉拌、蘸酱，葱香扑鼻。 1、小香葱洗净，切成寸段备用；2、将醋和白糖按照1：2的比例混合均匀（没有比例，按个人口味来调），制成调味汁；3、将切好的葱白和葱段分别放入两个碗中，再分别倒入少许的辣椒油拌匀，放置5分钟左右；4、最后将两碗调料汁分别和拌好的葱白和葱段混合在一起即可食用了。
我吃的猪肉一般都是人家送的肉，或是买的排骨，猪头肉啥的，像自家杀猪吃的不多。 一般家里做猪肉，都是炖着吃。 红烧肉，炸酥点用保鲜膜包上放冰箱里能存放几天。小酥肉，挂糊下锅油炸至金黄酥脆，锅里放油，五花肉带皮那面朝下煎得焦黄，加老抽和生抽炒熟，泡在汤里一个晚上的风味小酥肉就做好啦！