原料：泥鳅500g、姜3克、葱3根 调料：米酒1勺、盐2勺、鸡精2勺、胡椒粉适量、白糖少量、食用油适量 做法步骤： 1.准备好所需食材，姜去皮切片，葱切段；2.锅中热油，放入姜片爆香；3.下入泥鳅煎至两面金黄，烹入料酒；4.加入足量清水，调入红糖、食盐和鸡精；5.大火烧开后转小火煮至泥鳅熟烂，
清炖羊肉，只放盐，放葱花，放花椒，不放辣椒。 一定要放花椒，不要放八角之类，会盖住羊肉的鲜味。 可以放点白萝卜，不过要最后才放，炖烂了才能吃。
我喜欢吃煮熟的苹果，而且每次吃的肚子都圆滚滚的。 苹果富含膳食纤维，特别是果胶，这种可溶纤维能粘附肠道内的有害菌群，并通过粪便排出体外。另外，吃熟的苹果还可以调节胃肠功能，促进消化。 但很多人不喜欢吃熟苹果的原因是，熟苹果口感酸甜、软糯，和我们平时吃的不太一样，所以会觉得不好吃。
炖鲤鱼和炖鲈鱼确实不一样，个人经验而言，最合适的做法应该是先煎后炖。 做这道菜最主要的问题是腥味太重，要完全去除是很难的（我至今不知道怎么能让鱼肉去腥彻底而且保留鲜味）；其次就是鱼刺的问题了——虽然我坚信自己已经掌握了“鱼不扔刺儿法”的所有秘诀，但是还是不能保证把刺都做得很到位。
1、把小鱼清洗干净，晾干（一定要晾干水分哦）。 准备调料汁，一勺料酒，两到三勺酱油，一勺白糖，搅拌均匀。喜欢醋的可以加一勺米醋或者陈醋。 我喜欢用鱼煎一下再拌，但是不能煎糊了，不然会很腥。2、锅中放油，油热后改小火，把鱼放入慢慢煎至两面金黄即可，煎的过程中可以轻轻摇晃锅子，使鱼均匀受热。
我看过最奇葩的猪心肺汤做法，是一个四川人教他的广东妻子做的。 那是我还没进厨房的时候听我妈讲的。 我妈当时在国企工作，宿舍里有四川和广东两帮同事，日常互损拉仇恨。 有一天宿舍里气氛很诡异，两个帮派都不出声，各自忙活，但眼睛都贼溜溜地瞄着对方。
本人在山西某大学就读，学校旁边的菜市场有一北方大嫂开了一个荞馍馍摊，两毛钱一个的荞馍馍（好便宜有木有啊），还卖凉粉、豆腐脑什么的，味道很好呢！ 后来在宿舍自己买过一次，具体做法是这样：1、用水把荞粉和成面团；2、把和好的面团放在蒸锅里蒸熟。 自己做就少了加小苏打那一步了，味道应该是正宗的。
白菜猪肉炖粉条，最家常的做法 食材准备：一斤五花肉、两根葱姜、一颗白菜 一小把粉条 调味料准备：生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 胡椒粉半勺 盐适量 白糖1勺 豆瓣酱1勺 陈醋几滴第一步：肉清洗干净后，冷水下锅，加入两片姜，焯水去腥。
1.把豆腐切成小块，放进锅里加水煮一下，水开后加少许料酒和盐再煮两分钟 2.捞出用凉水冲凉后沥干水分 3.把沥干水的豆腐块放在案板上 4.用刀背轻轻拍几下使其更加松软 5.再剁成均匀的豆腐丁备用 6.香菇切丁，葱切碎，香菜切段备用 7.锅烧热倒入油，放入花椒炸出香味儿，