作为一个四川人，我很少吃蒜，但这次要安利的是云南的藠头。 第一次知道这个玩意儿是在《野狼Disco》里，“蒸山药、炒藕丝、炸花生米、醋和芥末、凉拌菠菜……”，这首歌教他怎么做菜的时候出现了这个字——“藠”。百度一下才知道这个字的读音及写法，读第一声，书写同“薤”。
闷土豆就是把土豆煮熟了吃，做法和蒸土豆、烤土豆、炒土豆不同。具体的做法如下：先把土豆清洗干净，放点水放锅里蒸，大概蒸20分钟，把土豆蒸熟，注意土豆一定要蒸到非常软烂了，土豆皮也可以剥下来了，不然影响口感。土豆蒸好后，放在案板上，扒了皮，用勺子或者叉子压成泥，然后放点盐进去调味。
- - 我很负责的告诉你，虾仁做的好不好吃跟大小没有关系。 作为沿海城市长大的人，我小时候经常自己动手剥虾皮。记得老妈煮完饭后，我和我哥就坐在院子里用自来水洗剥好的虾仁，边看电视边吃。那味道真是鲜啊！到现在都忘不了。。。。。。
1、葱油鲜蚝 原料：鲜生蚝（海蛎子）500克，姜两片。 调料：小葱三棵，油适量，盐少许。 做法： 1、把牡蛎浸洗干净，沥干水待用。 2、烧热锅注入适量油烧至温热后放入姜片爆香。 3、加入洗好的牡蛎翻炒片刻。 4、加入适量盐和葱花继续炒匀即可。 小贴士： 1、一定要买活的牡蛎，并且注意清洗干净。
作为嗜面食如命，曾为了吃一顿饺子包车前往百里之外的某小县城的人（真的不是广告）……可以说，面粉对我就是“万物皆可”的。 首先推荐的是大家最熟悉的馒头吧。面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大即可上锅蒸。
1.准备好所有的食材，鸡蛋打散、香葱和香菜切碎 2.面粉中加入一个鸡蛋黄，用开水调成糊状（边加水边搅拌） 3.在面糊中加入一勺盐、少许胡椒粉搅匀后，盖上盖子或者保鲜膜饧20分钟备用 4.锅里倒入适量的油烧热，将面糊舀入锅中摊成薄薄的圆饼形状 5.一面煎熟后翻面继续煎另一面，
2，选短粗的藕，去皮 2，切薄片（不要太薄，有点厚度比较好） 3，用清水浸泡片刻后冲洗干净，备用 4，辣椒剪成丝，生姜切丝，香葱切成颗粒 5，热锅凉油，下姜丝爆香，然后放入藕片爆炒 6，加入适量食盐调味，继续大火翻炒至藕片熟透，关火出锅 7，最后撒上葱花，一道鲜嫩脆爽又开胃解馋的酸辣藕片就完成啦！
我也很爱吃酱牛肉，家里也常做，但我觉得最好的吃法是做成卤牛肉。 用清水浸泡出血水，冷水下锅，放葱、姜煮出血沫，再冲洗干净，这样处理过的牛肉炖起来不会再有腥膻味。