土豆去皮，切成薄片，放蒸锅里面大火隔水蒸熟;蒸好的土豆压成土豆泥，放入黄油、盐、胡椒粉，拌匀备用;火腿切小丁;面粉里面打入一个鸡蛋，加入适量泡打粉，再加入适量水搅拌均匀。
作为在东北土生土长的湖南人，对于胖姥姥这个名字可谓是耳熟能详了，在我们那里，要是哪家办宴席没有请胖姥姥是不行的，她家的锅包肉、炸灌肠、粉蒸肉可是享誉盛名啊！
广西人应该没有不知道芒芒果的，但是外地人就未必熟悉了。其实它就是指一种有酸味的芒果，果实较小，颜色呈金黄色，果核很薄，肉质细腻而多汁。 虽然名字里有“芒果”两个字，但芒芒果和东南亚进口的芒果并不是同一物种。
虾酱，又名海鲜酱、虾油。是由淡水虾加工而成的一种富含氨基酸与蛋白质的调味料。 虾酱是胶东地区传统的调味品之一，用其做的小菜、菜肴味道鲜美，别具风味。 虾酱的成分较为复杂。除含有60%以上的蛋白质外，还含有人体必需氨基酸中的全部必须氨基酸，具有较高营养价值。