面条：准备鲜面条8两、生姜几片、花椒油1勺、牛肉汤50克备用，准备牛肉200克、花椒10多粒、桂皮1块、八角2个和1大块的牛肉原汤备用。接下来做辣椒油，切上30克左右的姜碎，姜末，去水晾干后装入小盆中。碗中再加入20克辣椒粉和20克辣椒面。油烧热了倒在辣椒粉上，多翻动下，避免糊底。
【豆腐鱼头汤】 准备食材：新鲜鳙鱼（俗称胖头鱼、乌鱼）一条，北豆腐一块； 辅助材料：香菜末、葱花、蒜瓣、生姜片、花椒粒、辣椒段、生抽、白糖各少许。制作步骤： 第一步：将鳙鱼处理干净后，两边鱼肉分别用刀剁成鱼泥状，或者用刀轻轻刮除鱼鳞，然后洗去鱼肉里的血水，沥干水分备用。注意不要忘了去除鱼骨和鱼刺！
我喜欢吃软糯一点的凉皮，我老公喜欢吃劲道一点的。所以我就做了两种！ 首先，和做面皮一样和面团（这里就省略和面步骤了） 第二步就是蒸啦~ 我一般蒸20分钟左右，具体要看你的锅，我这个蒸锅比较深，又比较少，所以我多蒸了一会儿。
首先声明，我不喜欢吃藕。所以下面做法是我不喜欢吃的藕的做法。如果你喜欢，可以参考一下。 买回来的藕清洗干净，去掉两头（也可以不削皮）。切去莲藕的两头，以防有淤泥。然后削去莲藕的表皮。（其实也可以不削皮的，不过要清洗干净）1、凉拌藕片。
“粉丝扇贝”应该是大部分人都爱吃的海鲜美食，那怎么做才最好吃呢？ 今天就来分享这道美味的做法！ 食材清单：扇贝、粉丝、葱、辣椒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、醋 步骤一：准备材料，粉丝用冷水浸泡变软，扇贝清洗干净，葱花和辣椒切好备用 步骤二：锅中烧水，水开后放入扇贝焯一下，