要吃到一碗好吃的焖烧黄鳝，其实是有秘诀的。首先，黄鳝要新鲜，而且要用清水养一天进行吐沙；其次，炒的时候油温不宜过高或过低，火候适中；最后，炒制的时间不能过长，以免肉质变老。 下面推荐一道家常做法——蒜头炒黄鳝，鲜香麻辣，下饭神器！
今天买了很多的田螺，准备做道好吃的，在清洗的时候发现有个别漏洗的，拿出来准备放点醋和胡椒粉腌一下，没想到它突然开了口，我赶紧把它丢进锅里煮熟，然后捞出来去掉屁股上的脏物，再下锅爆炒，放了一些红辣椒，味道棒极啦！
油焖大虾 原料： 大对虾500g、八角2个、桂皮1片、香叶3片、干辣椒3个、花椒1小撮、豆瓣酱1大勺、白糖适量、老抽少许、生抽适量、醋适量、白胡椒粉适量、香葱末适量、姜末适量 做法： 1. 对虾清洗干净后，剪去虾须，用剪刀把背部剪开，抽出沙线。
用料 蒜苗 2棵 大肉 500g 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 3勺 小葱 2根 冰糖 适量 豆瓣酱 1.5勺 胡椒粉 少许 油 适量 做法步骤 1、准备食材，大蒜剥去外皮洗净切成段，葱花切碎待用 2、热锅冷油，加入白糖炒出糖色（我用的红糖，颜色更漂亮） 3、下猪肉馅炒散 4、
个人认为很好吃啊，下面推荐几个比较经典的搭配 1、辣椒土豆炒蟹味菇 很普通的一道菜，但是非常好吃。辣椒和蟹味菇都是很容易熟的食材，所以炒菜的时候注意先后顺序就行啦~2、香辣炒蟹味菇 主要原料就是干辣椒和蟹味菇，加一点生抽和老干妈辣酱调味，爱吃辣的可是试试这款 3、
做肉冻，千万别放味精和鸡精！！ 肉冻是鲁菜中的一个品种，属于海鲜卤酱菜系（其实也没这么高精尖，纯粹是因为以前物资匮乏，海边又富有营养又滋味鲜美的海产品而形成的菜肴）。 现在肉冻的制作方法早已流传开来，不管是城市还是农村都能买到猪肉，制作起来方便。
我猜你说的应该是鸡爪或鸡腿等富含胶质的东西，用高压锅或者慢火炖一个下午，那胶质全部都被吸收到了汤里，汤会变得非常浓滑。再配上一碟姜葱蒜辣椒爆炒的蘸料，那个味道……啧啧啧，想想都流口水。
个人推荐“李记酸辣鱼”！ 来云南很多次了，每次都是奔着酸辣鱼来的（虽然其他菜品也非常美味）~而且每次来都能吃到新鲜美味的鱼～太幸福啦～ 这是在我们住酒店附近的一家小店，非常的小，但是很温馨，价格也很美丽。