@我是张亮啊 我很喜欢吃鸡胸，几乎清炒白煮炖汤怎么做都爱吃，但是！我最爱吃的做法是我妈做的——酱焖鸡，那个香味啊…… 原料很简单，鸡胸、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖，酱料用的是海鲜酱和黄豆酱（大概2：1的比例） 把调料放进高压锅，倒入开水没过鸡肉，盖上盖子小火焖30分钟。
鲜香菇泡发后洗净去蒂切薄片。虾去虾线后洗净。干贝用清水泡发。锅中倒入清水大火煮开，放入香葱段、姜片、料酒，待水再次煮开后放入大虾大火煮2分钟后捞出晾凉。将晾凉的虾去皮挑出虾线备用。
作为一个地地道道的东北人，我可以很明确的告诉您，应该是牛肉炖酸菜好吃！ 以前家里穷的时候，吃一顿杀猪菜是很奢侈的事情，每次都是拿刚刚杀完的猪血和豆腐拌一拌就可以吃饱了；而冬天能吃到一顿土豆炖牛肉简直就是人间美味。后来生活条件好了，但记忆中那种美味始终留在我的脑海里。
小杂鱼，在我们这儿叫“土鲫鱼”，其实就是野生鲫鱼。土鲫鱼的口感比养殖的鲫鱼要更好些. 一般我们都用野生的土鲫鱼来炖汤喝，清炖就行，什么调味料都不放。这样最能保持土鲫鱼原有的鲜味了。如果真要有条件，用山药、枸杞一起炖汤，那味道真是鲜到掉眉毛~当然小杂鱼的做法不止一种。
我小时候，每年都能吃到奶奶自己做的咸鸡蛋和咸鸭蛋，那味道，我至今记得，所以后来有女儿了，总会在夏天给她做，可惜她不太喜欢吃。 方法其实也很简单。
在北方，一般做牛肉馅饼或者炒饼，都用的是牛肩肉，牛前腿的肉也俗称牛腱子。这两种肉的脂肪含量都不高，很适合用来做馅儿，但缺点是瘦肉比较多，所以咬起来有点硬。