作为一个在东北呆了四年的浙江人，我对于饺子真的是情有独钟。 先说最喜欢的，最爱最爱的，拌饺子馅儿！ 我家是韭菜鸡蛋虾仁的，韭菜切末，两个鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，然后和剁碎的虾仁混合在一起，油浇上去，搅拌均匀就可以了（一定要记得放油）。
1.在蒸鸡蛋的时候，我们在碗里加入一勺牛奶和等量的水，这样蒸出来的蛋会更加的嫩滑。 很多人在做蒸蛋的时候，只会加水，其实这是不对的，因为这样会让做出来的蒸蛋口感变得老掉，不够嫩滑。因此我们可以在水里加一点点食用碱，这样能让蒸蛋更加的嫩滑。
作为一个在新疆呆了四年，又回内地工作了四年的吃货来讲，我对于“好吃的”的定义绝对属于挑剔型。 不过，虽然我挑食，但是我很善良。 比如说吧，有人问我，新疆那么多吃不上饭的回民怎么办？
1、番茄鸡蛋打卤面 原料：挂面50g，熟鸡蛋2个，番茄300g，葱花适量 调料：盐4g，生抽8ml，老抽调色（可放可不放） 做法： 第一步：两个熟鸡蛋打入碗中，加入葱花、生抽和食盐充分搅拌均匀； 第二步：番茄在顶部划十字用刀轻轻刮去外皮，切成块状备用； 第三步：锅中倒入食用油烧至五成热，放入葱花爆香，
以前一直是在饭店吃，以为很好吃，直到自己做了之后才知道原来非常简单 好吃的鱼丸来自厦门小渔村 新鲜的鱼肉直接剁碎了就可以用了 记得把刺挑出去哦~ 放一点姜去腥增香 加入鸡蛋清和淀粉 上劲后搓成丸子 下油锅炸定型 一盘金灿灿的鱼丸就出来啦！
梅干菜蒸火腿主料：火腿400g、梅干菜100g、鸡高汤500g。配料：生抽5g、老抽2g、胡椒粉3g、白糖10g、鸡粉3g、料酒10g。做法：1、五花肉切成小丁，与火腿一起放入炖锅，加入所有的调料和鸡高汤。大火煮开后，转小火1个小时。2、煮至40分钟的时候放入用温水泡发的梅干菜，再炖20分钟。
食材准备： 小肠一斤，土豆两个，洋葱半个，青红辣椒各一个，葱、姜适量 制作过程： 1.将小辣椒和泡椒切成小段，葱姜切片备用； 2.将切好的辣椒、葱姜放入碗里，然后倒入适量的醋和生抽腌制一会入味； 3.把切好的葱段、姜片加入装有清水的锅中，
我吃过最好吃的凉面是这个，但是不知道里面加了啥，谁吃过能告诉下吗？ 最近气温居高不下，总是想吃点儿清淡的，于是就做了这道凉面。没想到味道如此惊艳！做法也超级简单！
1.准备材料，葱、姜、蒜切片 2.鱼洗净控干水分 3.在鱼的两面划上刀口便于入味儿（注意不要下刀太深） 4.均匀地涂抹盐腌制10分钟 5.锅中放油烧热后放入花椒和八角爆香，捞出扔掉 6.把姜、蒜片煸炒出香味后将鲫鱼放入锅中煎制两面变色即可出锅备用7.另起锅倒入油烧至六成热时将豆瓣酱、泡辣椒段、
首先，你要有一锅好汤，所谓的好汤，不是用香料或者乱七八糟的配料炖出来的浓汤，而是用新鲜羊肉和足够的水熬出来的清汤。其次，你要有一盘好羊肉，羊羔肉最佳，其次是羊腿、羊排，最后是羊肉丸子。 要有合适的配食。羊肉不适合单独食用，所以需要找些东西搭配着吃。