我吃过最好吃的番鸭是广西玉林的，做法非常简单，就是用开水焯一下，然后配上剁辣椒和酱油拌着吃。味道嘛，用“鲜、滑、嫩”来形容吧~ 后来我在广东吃到啫啫鸡煲，觉得这个做法很适合番鸭啊，就把这个想法告诉了我老妈（我妈是广东人），让她给我做。
材料：大米，白鸽2只（已经杀好，剁块） 调料：盐，生姜，胡椒粉做法：1、大米淘洗干净后浸泡30分钟； 2、锅中加水，加入所有原料，大火烧开后转小火慢熬1小时；3、食时依个人口味加入适量食盐调味即可。 小贴士： 不喜欢吃姜的可以不用放生姜；喜欢酒味的可以在煮粥的时候适量加入一些白酒。
【萝卜猪肉馅饺子】 材料：白萝卜、五花肉、姜末适量，葱花少许，虾皮一勺，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐1g，鸡精0.5g，香油三勺。做法步骤： 1、准备食材。 五花肉洗净剁成肉末，放入盆中备用。 萝卜去皮洗净后擦成细丝。 锅中加入清水烧沸后下入萝卜丝焯水一分钟左右捞出冲凉。
我特别爱吃腊味，每年家里都会做不少，留着过年吃。 今年做的腊肠和腊肉还没吃完，又做了些腊猪头肉和腊排骨。 刚做好就被我炫完了一半，真怕再吃就肥了。 其实用高压锅煮很烂的，但是这样会很咸很腻。所以我就改成了砂锅炖，加了胡萝卜一起炖，咸淡刚好，一点都不油腻！
个人口味不同，觉得好吃的蒸碗可能别人不觉得好吃。不过可以推荐几家常去的店。 1.洛宁传统烩饼店。在县城北关，有个大院，院里有几排桌子，去得早能坐到门口，吃的是传统的烩饼，汤好喝，馍酥脆，菜也入味，就是油大。2.盛德轩卤肉店。在县城西关，专卖卤制品，味道也不错。另外他家鸡蛋汤好喝。3.小梅烧鸡。
我们来做一道简单的数学题：常吃排骨汤能补钙的说法源自排骨里含有丰富的钙，实际上每100g瘦肉中平均钙含量不超过15mg，排骨也不例外，人体每天需要的钙为800mg，如果只靠瘦肉来补钙，至少需要吃6-7斤的瘦肉，这显然是不健康的。
做红豆的选豆也非常重要，不要选择外面超市里面的那种很红的豆子，这种大多都加入了化学试剂，颜色太鲜艳了，最好买这种 超市里面卖的大多是已经去过了皮的红豆，但是我们自己做的话可以不去皮哦~1.准备食材 我们先把红豆清洗干净，然后浸泡一个晚上，
这是道历史悠久的名菜，起源于台湾 所谓的“三杯”指的是：酱油、麻油和黄酒 这三种原料，因为放这三样东西的时候不需要再放姜蒜等配料去腥增香了 所以被戏称为“三杯”。当然现在还有用白酒代替黄酒的吃法 在台湾，一般会用台式酱油（生抽）或者甜酱来烧这道菜 因为咸度适中，颜色比较淡。
我做的酸菜鱼是这样的 买一条新鲜草鱼，去鳞、清内脏和腮（这一步可以让卖家帮忙处理），拿回家用清水冲洗干净后，用刀把鱼头切下来（这里可以顺便把鱼骨头剁成块儿），再把鱼肉片成片儿。 鱼肉片可以用厨房纸吸干水分，撒少量盐和胡椒粉腌制10分钟左右。鱼片要尽可能片得厚一些，不然煮出来的鱼片会太软踏踏的。