1.准备食材。 豆腐一块，鸡蛋一个，香菜、香葱、小米椒适量，豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、淀粉水（用淀粉、水调成糊状）适量。2.把豆腐切成小块，放盐水里浸泡十分钟。 注意泡的时候不要直接丢进去，以免豆腐块碎掉。
鲜香菇 400g / 大蒜三瓣 / 小葱一根 盐适量 / 白糖少许 / 胡椒粉适量 / 酱油两大勺 1、准备好所有的食材。2、鲜香菇清洗干净，用清水浸泡片刻，然后去蒂，撕成小块。（浸泡鲜香菇的水，不要倒掉）3、锅中倒入油烧热，爆香蒜泥和葱花。4、放入鲜香菇爆炒至水分完全蒸发。
用料：猪里脊 250克、新鲜芹菜 1把（600g）、红辣椒 3根、蒜4瓣、生抽 1汤匙、食盐 适量。做法： 1. 猪肉用清水浸泡出血水，然后清水冲洗干净，沥干后，切片。（我一般喜欢买五花肉，因为比较嫩，做丸子、饺子馅都很合适；但做小炒菜，用里脊会比较嫩且不柴） 2. 辣椒和蒜洗净切末备用。
首先准备食材，黄瓜500g 、芋头250g、大蒜1头、小米椒4-5个。 调料有盐3小勺、白糖半勺、生抽2勺、味精少许（可不用）、香醋4勺。
1、将驴骨冲洗干净之后，放在清水中浸泡两个小时； 2、准备一砂锅，加入大约两斤左右的凉水，然后把泡过的驴骨放进去，同时撒上几片生姜和一段葱段； 3、大火煮开之后，小火炖煮半个小时左右，捞出骨头上面的浮沫，然后放入适量的花椒、茴香和桂皮，继续煮一个小时左右； 4、把准备好的豆腐切成块，放入锅中，
食材准备：朝天椒、植物油 第一步：朝天椒洗净，沥干水分备用 第二步：锅中放入适量的油，烧热至七成，改小火，把切好的辣椒放入锅中，慢慢炸至表皮干瘪，变至金黄。 第三步：炸好的朝天椒捞出，趁热筛去多余油脂，放凉后，即可装入密封罐中保存。